中國(guó)消費(fèi)者報(bào)報(bào)道（記者王小月）在帶花朵圖案的老式搪瓷盆里，放上蛋糕胚，鋪好奶油，用草莓封頂，就成為了搪瓷盆蛋糕。近日，草莓蛋糕和搪瓷盆的“聯(lián)名”成為了烘焙界“頂流”，在社交平臺(tái)上不少網(wǎng)友曬出自己的“冬天的第一盆草莓蛋糕”。記者看到，北京一些甜品店也上架了搪瓷盆草莓蛋糕。一家蛋糕店的店主告訴記者：“最近在外賣平臺(tái)上，搪瓷盆蛋糕賣得比較好，不少顧客都是給朋友代點(diǎn)單?！?/p>
記者了解到，很多消費(fèi)者買搪瓷盆草莓蛋糕，重點(diǎn)在于搪瓷盆帶來(lái)的“情懷”，其次才是“草莓”。例如，有網(wǎng)友表示：“小時(shí)候媽媽用搪瓷盆裝熬好的豬油，現(xiàn)在我給家里人買搪瓷盆草莓蛋糕，這算不算也是一種時(shí)代的奇妙傳承。”還有網(wǎng)友稱“吃完蛋糕，盆可以用來(lái)裝豬油”。
記者在電商平臺(tái)看到，一些店鋪里4—8英寸的搪瓷盆已經(jīng)賣斷貨。有商家說(shuō)，自從搪瓷盆蛋糕流行開(kāi)來(lái)，有多個(gè)蛋糕店的店主聯(lián)系他采購(gòu)搪瓷盆。“4英寸、6英寸等常規(guī)口徑搪瓷盆已賣斷貨。”該商家說(shuō)，除了銷量變大，搪瓷盆的價(jià)格也是水漲船高，“現(xiàn)在搪瓷盆一天一個(gè)價(jià)格，單價(jià)上漲了3至5倍”。記者在電商平臺(tái)隨機(jī)查看了幾家店鋪，發(fā)現(xiàn)沒(méi)賣斷貨的店鋪中，單個(gè)搪瓷盆售價(jià)也在十幾元。
浙江財(cái)經(jīng)大學(xué)經(jīng)濟(jì)學(xué)院數(shù)字經(jīng)濟(jì)系主任汪曉輝表示，網(wǎng)紅蛋糕拉動(dòng)搪瓷盆銷量是一個(gè)正常的現(xiàn)象，帶來(lái)的持續(xù)影響會(huì)比較短暫，但這對(duì)于產(chǎn)銷搪瓷盆的商家來(lái)講是一個(gè)機(jī)會(huì)，“抓住流量的風(fēng)口很重要，但更關(guān)鍵的是如何做好品牌”，他說(shuō)。
北京社科院副研究員王鵬對(duì)記者表示，搪瓷盆承載著許多人的兒時(shí)記憶和情懷。如今，用復(fù)古的搪瓷盆來(lái)裝草莓蛋糕，既喚起了人們對(duì)過(guò)去的回憶，又賦予了老物件新的生命。通過(guò)將老物件與甜品相結(jié)合，創(chuàng)造出一種全新的視覺(jué)和味覺(jué)體驗(yàn)，這種獨(dú)特的創(chuàng)意迅速吸引了消費(fèi)者的注意。在物質(zhì)豐富的當(dāng)下，消費(fèi)者越來(lái)越注重產(chǎn)品的獨(dú)特性和情感價(jià)值。搪瓷盆草莓蛋糕正好滿足了這一需求，它不僅僅是一款甜品，更是一種情感的寄托和回憶的延續(xù)。搪瓷盆草莓蛋糕的火爆，是復(fù)古情懷、創(chuàng)意營(yíng)銷、社交媒體傳播和消費(fèi)者需求多樣化等多重因素共同作用的結(jié)果，這一現(xiàn)象不僅為餐飲行業(yè)提供了新的營(yíng)銷思路，也為傳統(tǒng)物件的創(chuàng)新利用提供了借鑒。
王鵬認(rèn)為，搪瓷盆草莓蛋糕的成功在于它準(zhǔn)確地捕捉到了消費(fèi)者的情感需求和審美趨勢(shì)。不過(guò)，網(wǎng)紅產(chǎn)品的生命周期往往比較短暫，因此商家在追求短期利益的同時(shí)，更應(yīng)該注重產(chǎn)品的長(zhǎng)期發(fā)展和品牌建設(shè)。還值得注意的是，隨著搪瓷盆蛋糕需求的激增，商家使用搪瓷盆也應(yīng)避免清洗消毒不徹底等問(wèn)題，以確保食品安全。
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