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中國消費者報長春訊（張卓群 記者李洪濤）1月17日，記者從吉林省吉林市市場監(jiān)管局龍?zhí)斗志肢@悉，為保障春節(jié)期間食品安全，該局組織開展了轄區(qū)大中型餐飲服務(wù)單位后廚食品安全專項檢查，針對食品進(jìn)貨查驗制度、從業(yè)人員管理、食品加工操作規(guī)范等方面，對相關(guān)餐飲服務(wù)單位開展檢查指導(dǎo)，保障節(jié)日期間餐飲安全。

餐飲單位正在簽訂承諾書。張卓群/攝

執(zhí)法人員深入轄區(qū)香園大酒店、名盛園大酒店、大眾飯店等大中型餐飲單位，從食品進(jìn)貨查驗制度、從業(yè)人員管理制度、食品加工操作規(guī)范、服務(wù)環(huán)境清潔等方面開展檢查指導(dǎo)，嚴(yán)查“三無”、過期食品，嚴(yán)格規(guī)范餐飲單位食品安全制度，保障過年期間消費者就餐安全。

在檢查過程中，執(zhí)法人員對食品安全重要性進(jìn)行宣傳，引導(dǎo)餐飲服務(wù)單位共同承擔(dān)社會責(zé)任，規(guī)范食品操作及加工，為消費者提供優(yōu)質(zhì)、放心、舒心的消費環(huán)境。此外，龍?zhí)斗志诌€組織相關(guān)年夜飯餐飲服務(wù)單位簽署了承諾書。