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中國消費(fèi)者報(bào)北京訊（左秀彩 記者董芳忠）《集中用餐單位落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》（以下簡稱《規(guī)定》）自4月15日起施行。為深入貫徹落實(shí)《規(guī)定》要求，近日，北京市石景山區(qū)市場監(jiān)管局針對集中用餐單位組織開展了落實(shí)食品安全主體責(zé)任專題培訓(xùn)。

培訓(xùn)現(xiàn)場。石市宣/攝

培訓(xùn)期間，執(zhí)法人員對集中用餐單位和單位食堂、承包經(jīng)營企業(yè)、供餐單位分別明確責(zé)任要求。各責(zé)任方要依照《規(guī)定》要求，履行建立健全食品安全管理制度、落實(shí)食品安全責(zé)任制、依法配備食品安全總監(jiān)和食品安全員、嚴(yán)格落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度、落實(shí)協(xié)同會(huì)商機(jī)制、強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)防控等責(zé)任，確保《規(guī)定》的各項(xiàng)要求見行見效。

同時(shí)，執(zhí)法人員結(jié)合典型案例，解讀法律責(zé)任，警示各單位重視食品安全管理，幫助培訓(xùn)人員深刻理解《規(guī)定》要求。下一步，石景山區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)加大監(jiān)督力度，確保集中用餐單位食品安全主體責(zé)任長效機(jī)制“落地生根”，壓實(shí)責(zé)任鏈條，以主體責(zé)任落實(shí)護(hù)航食品安全。