中國消費者報北京訊（記者賈珺）記者4月21日從北京市市場監(jiān)管局獲悉，針對制售假劣肉制品問題，北京市自即日起開展為期10個月的專項整治行動，重點整治肉制品摻雜摻假、以假充真、虛假宣傳等違法違規(guī)行為。
北京市市場監(jiān)管局梳理養(yǎng)殖屠宰、生產(chǎn)經(jīng)營、餐飲服務、網(wǎng)絡銷售等環(huán)節(jié)問題，向全市肉制品生產(chǎn)經(jīng)營主體發(fā)布“十五個嚴禁”提醒告知書，要求各食品生產(chǎn)經(jīng)營單位嚴格落實食品安全主體責任，建立健全食品安全管理制度，保障肉類產(chǎn)品質(zhì)量安全。
為嚴厲打擊制售假劣肉制品違法行為，守護人民群眾“舌尖上的安全”，北京市市場監(jiān)管局自即日起至今年底面向社會公開征集肉制品違法線索，如發(fā)現(xiàn)相關違法違規(guī)行為，可撥打12315、12345熱線或向?qū)俚厥袌霰O(jiān)管部門投訴舉報。
同時，北京市市場監(jiān)管局發(fā)布《關于規(guī)范肉制品生產(chǎn)經(jīng)營行為的提醒告知書》，就規(guī)范肉制品生產(chǎn)經(jīng)營行為發(fā)出15條相關提醒：在養(yǎng)殖屠宰環(huán)節(jié)，嚴禁違法使用“瘦肉精”等禁止使用的藥品及其化合物；嚴禁注水、注藥或者注入其他物質(zhì)；嚴禁未在定點屠宰場所私屠濫宰；嚴禁非法買賣、偽造檢疫合格證明和肉品品質(zhì)檢驗合格證。
在生產(chǎn)加工及經(jīng)營環(huán)節(jié)，嚴禁生產(chǎn)、經(jīng)營存在添加非食用物質(zhì)、農(nóng)獸藥殘留超標、超范圍超限量使用食品添加劑等情形的肉類產(chǎn)品；嚴禁收購、貯存、銷售、加工病死、毒死或者死因不明的畜禽肉類；嚴禁在肉制品加工中摻雜摻假、以次充好；嚴禁未按規(guī)定索取查驗動物產(chǎn)品檢疫合格證明、肉品品質(zhì)檢驗合格證；嚴禁未經(jīng)許可或備案從事肉制品生產(chǎn)加工以及銷售來源不明的熟食、鹵味等肉制品；嚴禁加工、銷售未經(jīng)檢驗檢疫走私入境的凍品肉。
在餐飲服務環(huán)節(jié)，嚴禁采購來源不明、未經(jīng)檢驗檢疫或者檢驗檢疫不合格的肉類、走私凍肉；嚴禁采購、制售假冒牛、羊、驢等肉制品；嚴禁非法使用亞硝酸鹽，超范圍、超限量使用食品添加劑。
在網(wǎng)絡銷售環(huán)節(jié)，嚴禁在網(wǎng)絡交易平臺或直播間對肉制品進行虛假宣傳；嚴禁銷售“三無”“山寨”等假冒偽劣肉制品。
