中國消費(fèi)者報(bào)深圳訊(記者黃劼)針對(duì)3·15晚會(huì)曝光南昌市“漢堡王”使用超過保質(zhì)期的食品原料加工制作食品以及修改食品原料有效期等違法行為，廣東省市場監(jiān)管局高度重視，7月16日晚立即行動(dòng)，部署全省市場監(jiān)管系統(tǒng)開展對(duì)“漢堡王”品牌的連鎖直營門店和加盟門店的監(jiān)督檢查，要求各地重點(diǎn)檢查轄區(qū)范圍內(nèi)“漢堡王”品牌門店落實(shí)食品安全主體責(zé)任情況，針對(duì)晚會(huì)曝光的篡改食材生產(chǎn)日期問題，著重檢查其進(jìn)貨查驗(yàn)和過期食品的處置記錄，檢查是否按加工規(guī)范制作食品，同時(shí)檢查其“明廚亮灶”建設(shè)是否規(guī)范。深圳、廣州、佛山及江門等地的檢查均有結(jié)果。
在深圳，該市市場監(jiān)督管理局連夜全覆蓋檢查深圳市漢堡王經(jīng)營門店，執(zhí)法人員重點(diǎn)檢查門店內(nèi)凍庫內(nèi)的面包、牛肉、雞腿等原料的保質(zhì)期、核查是否存在更換標(biāo)簽的行為，現(xiàn)場還檢查了食品制作臺(tái)面、成品存放機(jī)器等，檢查中未發(fā)現(xiàn)使用超過保質(zhì)期原料或更換標(biāo)簽的違規(guī)操作行為。執(zhí)法人員現(xiàn)場對(duì)經(jīng)營者開展食品安全教育，要求經(jīng)營過程中必須保障食品制作安全、保質(zhì)保量，對(duì)于報(bào)警(閃紅燈)的食材要堅(jiān)決依規(guī)銷毀處理，不能給消費(fèi)者帶來食品安全危險(xiǎn)。
在廣州，廣州市市場監(jiān)管部門出動(dòng)執(zhí)法人員147人次，檢查門店42家 其中包括加盟店2家和直營門店40家，當(dāng)晚的突擊檢查中，未發(fā)現(xiàn)媒體報(bào)道所涉及的違法違規(guī)行為，但現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)4家漢堡王門店存在不符合規(guī)范要求的行為：2家門店存在食品及原料儲(chǔ)存未能隔墻存放、食品安全管理員不在崗的問題;1家門店未亮證經(jīng)營;1家門店未按溫度要求儲(chǔ)存食品、廚房垃圾桶未加蓋、未配備食品安全管理人員等問題。對(duì)此這些問題，執(zhí)法人員已現(xiàn)場發(fā)出責(zé)令改正通知書，由屬地市場監(jiān)管部門跟進(jìn)督促落實(shí)整改。
在佛山，該市市場監(jiān)督管理局聯(lián)合各區(qū)局就市內(nèi)漢堡王門店進(jìn)行抽查。其中，禪城區(qū)執(zhí)法人員共檢查漢堡王門店2家，檢查主要針對(duì)漢堡王門店食品安全管理制度不完善問題，現(xiàn)場要求整改落實(shí)。南海區(qū)共檢查漢堡王門店5家， 現(xiàn)場檢查暫未發(fā)現(xiàn)存在偷工減料、對(duì)原材料更改效期標(biāo)簽標(biāo)示、使用過期原材料制作漢堡等問題。但檢查過程中發(fā)現(xiàn)存在以下問題：在獅山奧園廣場店未按要求公示食品安全管理員、食品添加劑使用、大宗食品原料等情況;垃圾桶未加蓋;現(xiàn)場檢查時(shí)，黃岐萬達(dá)廣場的漢堡王食品安全員不在崗在職。對(duì)于上述發(fā)現(xiàn)問題，執(zhí)法人員已當(dāng)場責(zé)令其限期整改并將重點(diǎn)跟進(jìn)后續(xù)整改情況。順德區(qū)市場監(jiān)管局組織北滘、龍江市監(jiān)分局執(zhí)法人員開展專項(xiàng)檢查。檢查中未發(fā)現(xiàn)偷工減料、對(duì)原材料更改效期標(biāo)簽標(biāo)示、使用過期原材料制作漢堡等問題。但北滘漢堡王門店存在現(xiàn)場未公示《食品經(jīng)營許可證》及食品安全相關(guān)信息等問題，龍江漢堡王門店存在未按規(guī)范建設(shè)明廚亮灶等問題。執(zhí)法人員已要求其限期整改并將重點(diǎn)跟進(jìn)后續(xù)整改情況，確保市民飲食安全。
在江門，蓬江區(qū)、新會(huì)區(qū)市場監(jiān)管局16日晚馬上開展行動(dòng)，第一時(shí)間組織執(zhí)法人員對(duì)轄區(qū)內(nèi)的漢堡王進(jìn)行現(xiàn)場檢查。蓬江區(qū)執(zhí)法人員對(duì)餐廳開展全覆蓋檢查，漢堡王提供相應(yīng)索票索證資料，面包等食品原材料均在保質(zhì)期內(nèi)，且不存在與晚會(huì)報(bào)道相關(guān)的不規(guī)范食品加工過程或食品隱患問題。執(zhí)法人員暫未發(fā)現(xiàn)相應(yīng)的曝光問題。新會(huì)區(qū)，檢查過程暫時(shí)未發(fā)現(xiàn)該餐廳存在媒體報(bào)道相關(guān)的食品加工過程不規(guī)范或者使用過期食品原料制作食品的情況和其他食品安全問題。執(zhí)法人員要求該餐廳負(fù)責(zé)人和食品安全管理員切實(shí)落實(shí)食品安全管理制度，加強(qiáng)對(duì)員工的食品安全培訓(xùn)。一旦發(fā)現(xiàn)違反餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范的違法違規(guī)行為，將一律從嚴(yán)處置。
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