中國(guó)消費(fèi)者報(bào)長(zhǎng)春訊(記者 李洪濤)3月11日，記者從吉林省圖們市市場(chǎng)監(jiān)管局獲悉，為落實(shí)全市防疫工作部署，推動(dòng)機(jī)關(guān)事業(yè)單位食堂有序開放，該局及時(shí)發(fā)布了《關(guān)于有序開放機(jī)關(guān)事業(yè)單位內(nèi)部食堂的通告》，堅(jiān)持兩制度一保障，加大監(jiān)管力度，穩(wěn)定疫情期間機(jī)關(guān)事業(yè)單位食堂的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
據(jù)介紹，該局嚴(yán)格執(zhí)行追溯制度。為了保障機(jī)關(guān)事業(yè)單位工作人員用餐安全，該局要求全市各機(jī)關(guān)事業(yè)單位食堂采用工作人員、食材雙追溯制度：對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行登記管理，嚴(yán)禁未滿隔離期的外地返圖人員或直接接觸者上崗，并做好每日體溫登記和防疫措施;對(duì)于原材料采買和加工制作各環(huán)節(jié)，要求符合《餐飲服務(wù)食品安全要求規(guī)范》規(guī)定，保障采買有票據(jù)、有記錄、可追溯。此外，嚴(yán)格執(zhí)行分餐制度。為減少人員聚集，避免集體用餐，機(jī)關(guān)事業(yè)單位應(yīng)采取分餐盒飯制，機(jī)關(guān)事業(yè)單位食堂只供應(yīng)盒飯，并采取分時(shí)段、分部門預(yù)約領(lǐng)取，保證領(lǐng)餐時(shí)間有間隔，領(lǐng)餐人員有距離。并對(duì)餐具做好消毒殺菌，保障食品衛(wèi)生安全。
為確保防疫工作，該局督促機(jī)關(guān)事業(yè)單位食堂執(zhí)行防疫標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格執(zhí)行防疫相關(guān)規(guī)定，每日對(duì)食品加工區(qū)域進(jìn)行至少兩次消殺通風(fēng)，禁止除食堂工作人員以外的其他人進(jìn)入加工區(qū)域，確保食堂供應(yīng)有序進(jìn)行。
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