中國(guó)消費(fèi)者報(bào)南京訊(秦龍 記者 薛慶元)近日，記者從江蘇省南京市雨花臺(tái)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局獲悉，為了更好保障學(xué)生飲食安全，該局執(zhí)法人員在江蘇省初三、高三年級(jí)開(kāi)學(xué)首日走進(jìn)校園，現(xiàn)場(chǎng)檢查學(xué)生就餐情況。
據(jù)介紹，各校依據(jù)就餐人數(shù)、食堂面積等采取了不同的就餐方式：板橋中學(xué)，初三、高三合計(jì)450名學(xué)生在校用餐，學(xué)校取消了堂食，采取工作人員備餐派發(fā)、學(xué)生依次領(lǐng)取的形式，在各自的教室內(nèi)，單人單桌用餐。金陵華興實(shí)驗(yàn)學(xué)校采取同向就坐、錯(cuò)峰用餐。據(jù)該校負(fù)責(zé)食堂的竇老師介紹，該校目前初三、高三4個(gè)班級(jí)開(kāi)學(xué)，共計(jì)160名學(xué)生，所有學(xué)生分成兩批錯(cuò)峰就餐，每批80名，同向、分開(kāi)就坐。后期隨著開(kāi)學(xué)人數(shù)增多，將采取高年級(jí)錯(cuò)峰就餐、低年級(jí)教室內(nèi)用餐。
同時(shí)，雨花臺(tái)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局結(jié)合《學(xué)校食堂安全復(fù)工指南》，對(duì)各校食堂復(fù)工情況進(jìn)行了檢查指導(dǎo)，要求各校做好特殊時(shí)期的校園食品安全工作。
嚴(yán)格從業(yè)人員管理。每日早晨、中午分兩次對(duì)工作人員進(jìn)行體溫監(jiān)測(cè)并登記。如發(fā)現(xiàn)有發(fā)熱、咳嗽等呼吸道癥狀的人員，立即就近到發(fā)熱門(mén)診就診。
做好場(chǎng)所、設(shè)施消毒。每日對(duì)食堂全區(qū)域及在用食品安全設(shè)施消毒兩次，確保場(chǎng)所、設(shè)施潔凈并運(yùn)轉(zhuǎn)正常。
清理過(guò)期食品。在復(fù)工前對(duì)貯存的食材進(jìn)行清理，防止過(guò)期、變質(zhì)的食品混入加工制售過(guò)程。
規(guī)范食品留樣。確保留樣冰箱正常運(yùn)轉(zhuǎn)，溫度正常，留樣規(guī)范，份量充足，留樣記錄齊全。
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