天津和平：全面開展大學(xué)食堂食品安全監(jiān)督檢查
2020-04-27 15:43
本文來源：中國消費(fèi)者報•中國消費(fèi)網(wǎng)
作者：萬曉東
中國消費(fèi)者報天津訊(記者 萬曉東)在鞏固餐飲復(fù)工復(fù)產(chǎn)成績、持續(xù)開展中學(xué)復(fù)課開學(xué)食品安全保障工作基礎(chǔ)上，近期，天津市和平區(qū)市場監(jiān)管局展開大學(xué)復(fù)課開學(xué)前食堂食品安全監(jiān)督檢查工作。
相比較中學(xué)復(fù)課開學(xué)食品安全保障工作，大學(xué)校園環(huán)境更加復(fù)雜、食品安全保障任務(wù)更加嚴(yán)峻。為此該局加大人員力量投入，在專班基礎(chǔ)上，配以轄區(qū)市場監(jiān)管所共同對天津醫(yī)科大學(xué)進(jìn)行開學(xué)前食堂食品安全監(jiān)督檢查。重點(diǎn)對食堂食品原料存放、從業(yè)人員健康管理、環(huán)境衛(wèi)生、餐具清洗消毒、食品進(jìn)貨查驗(yàn)、食品加工制作、食品添加劑使用等方面進(jìn)行逐一核驗(yàn)。
同時，要求學(xué)校嚴(yán)把食品安全關(guān)，嚴(yán)格按照“四個最嚴(yán)”的要求，落實(shí)食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)控食品安全源頭，完善食品安全自查、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、索證索票等制度，要求食堂從業(yè)人員要嚴(yán)格執(zhí)行《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，強(qiáng)調(diào)對檢查中存在的問題要整改到位，杜絕食品安全隱患，全力保障學(xué)校師生飲食健康。
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