中國消費(fèi)者報福州訊(傅瑾瑾 記者張文章)外賣食品是否安全，配送過程中包裝是否被打開過，成為消費(fèi)者關(guān)心的一個話題。記者獲悉，為保障配送環(huán)節(jié)食品安全，今年5月以來，福建省廈門市集美區(qū)灌口市場監(jiān)管所積極鼓勵餐飲外賣對配送食品進(jìn)行“食安封簽”，不斷強(qiáng)化餐飲服務(wù)單位的監(jiān)管力度。
“食安封簽”是指餐飲單位為防止外賣配送過程中被拆啟，維護(hù)配送過程食品安全所使用的一次性封口包裝件或包裝形式。灌口市場監(jiān)督管理所以轄區(qū)網(wǎng)絡(luò)訂餐量較大的軟件園三期為重點(diǎn)區(qū)域，開展食安封簽工作宣傳，并對已使用“食安封簽”的商戶進(jìn)行檢查指導(dǎo)。
為確保宣傳工作取得實(shí)效，灌口市場監(jiān)管所將網(wǎng)絡(luò)訂餐“食安封簽”宣傳工作納入食藥網(wǎng)格員日常巡查工作內(nèi)容，采取面對面宣導(dǎo)的形式，逐戶上門向餐飲經(jīng)營戶宣傳“食安封簽”的必要性，強(qiáng)化經(jīng)營戶的食品安全主體責(zé)任意識。同時，指導(dǎo)餐飲單位圍繞店鋪是否遇到過配送過程中的食安糾紛、是否使用“食安封簽”以及對使用“食安封簽”的主要擔(dān)憂等相關(guān)問題填寫調(diào)查問卷160余份，以此了解轄區(qū)目前外賣使用“食安封簽”情況，進(jìn)一步推動“食安封簽”工作的落實(shí)，規(guī)范餐飲服務(wù)質(zhì)量監(jiān)管。
據(jù)了解，灌口市場監(jiān)管所執(zhí)法人員在開展檢查的過程中，首先查看外賣商戶的從業(yè)人員健康證明、環(huán)境衛(wèi)生、庫存食品、餐飲具清洗消毒、專間分裝、食品留樣等方面，確保加工過程的食品安全，接著仔細(xì)查看商家所提供的封簽材質(zhì)是否安全衛(wèi)生，一次性餐具外包裝上的廠名、廠址、廠家聯(lián)系方式、QS生產(chǎn)許可證號、出廠檢驗(yàn)等信息是否齊全，產(chǎn)品是否在保質(zhì)期內(nèi)，保溫箱、配送車是否及時清洗消毒等。同時，指導(dǎo)商家做好外賣封簽的使用管理，規(guī)范打包操作流程，確保外賣食品不外露，不受污染。
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