中國消費者報合肥訊(記者司宇萌)為有效落實“外防輸入、內(nèi)防反彈”防控策略，進一步織密織牢市場監(jiān)管領域防護網(wǎng)，6月15日，安徽省市場監(jiān)管局印發(fā)緊急通知，部署自即日起在全省范圍內(nèi)組織開展食品安全檢查工作，突出重點產(chǎn)品、重點場所和重點環(huán)節(jié)，全面排查、嚴格監(jiān)管，查擺并堵住可能存在的漏洞，鞏固來之不易的防控成果。
通知要求，全省市場監(jiān)管部門要加強食品生產(chǎn)、流通銷售、餐飲服務等重點環(huán)節(jié)日常監(jiān)管。在食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)，以使用冷凍肉類、水產(chǎn)品等食品原料的食品生產(chǎn)企業(yè)為重點，加大監(jiān)督檢查力度。督促企業(yè)嚴格落實進貨查驗記錄等制度，依法查驗許可證和產(chǎn)品合格證明;對進口產(chǎn)品索取出入境檢驗檢疫部門出具的檢驗檢疫證明文件，不得采購未按規(guī)定進行檢疫或者檢疫不合格的肉類以及未經(jīng)檢驗或者檢驗不合格的肉類制品。
在食品流通環(huán)節(jié)，以食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場(含附設冷庫)、超市、食雜店等為重點對象，以生鮮水產(chǎn)品及其制品、畜禽肉類等為重點品種，督促市場開辦者、銷售者嚴格履行食品安全主體責任，查驗并留存食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地證明或者購貨憑證、合格證明文件，嚴格落實進貨查驗及記錄相關(guān)要求，不采購、貯存和銷售無溯源憑證、來源不明或過期變質(zhì)等不符合食品安全標準的食用農(nóng)產(chǎn)品。
在餐飲服務環(huán)節(jié)，以冷凍肉類和水產(chǎn)品使用量大的餐飲服務單位為重點，全力開展風險隱患大排查;督促指導餐飲服務提供者嚴格落實主體責任，嚴格執(zhí)行《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》，加強索證索票和從業(yè)人員健康管理，落實“晨檢”制度，切實做好疫情防控工作。
通知要求，全省市場監(jiān)管部門要重點指導食品集中交易市場開辦者落實市場消毒、通風、清潔等防控措施，對進場車輛進行全面消毒，對下水道等工作區(qū)域進行全面消殺，對進入市場的人員進行提醒和防控知識宣傳教育;督促市場內(nèi)經(jīng)營戶對操作臺面等設備和工作區(qū)域進行嚴格消殺;在處理動物和生鮮動物產(chǎn)品時，穿工作服、戴手套和做面部防護，落實衛(wèi)生健康、市場監(jiān)管部門提出的各項防控措施。主動督促和協(xié)調(diào)商務、農(nóng)業(yè)農(nóng)村、教育、民政、住建、海關(guān)等部門進一步加強食品安全監(jiān)管工作，排查化解食品安全風險，做好食品安全事件應急處置，形成齊抓共管合力。
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