中國消費(fèi)者報(bào)廣州訊（李智華 記者李青山）近日，廣東省市場監(jiān)管局印發(fā)了《廣東省食品生產(chǎn)加工小作坊提質(zhì)行動方案（2019-2023年）》，力爭五年內(nèi)地級以上市100%建成食品小作坊集中加工區(qū)，基本消滅黑作坊。
行動明確2023年前完成“四大”工作目標(biāo)：
實(shí)現(xiàn)全省食品小作坊登記程序高效、便捷，各地食品小作坊實(shí)現(xiàn)全流程網(wǎng)上辦理，實(shí)現(xiàn)食品小作坊電子登記證。
食品小作坊食品安全主體責(zé)任得到有效落實(shí)，食品小作坊從事接觸直接入口食品工作的從業(yè)人員健康證明持有率與食品小作坊食品安全管理人員配備率100%，食品小作坊自查率100%。
各地建立完善的食品小作坊食品安全信用檔案，食品小作坊監(jiān)督檢查與抽檢計(jì)劃公布率與覆蓋率100%，基本消滅食品黑作坊、黑窩點(diǎn)，不發(fā)生小作坊系統(tǒng)性、區(qū)域性食品安全風(fēng)險(xiǎn)。
全省食品小作坊食品安全可控、衛(wèi)生狀況良好，食品小作坊食品抽檢合格率達(dá)95%以上，全省地級以上市100%建成食品小作坊集中加工區(qū)，食品小作坊集中加工區(qū)生產(chǎn)食品抽檢合格率達(dá)97%以上，地方特色食品小作坊得到長足發(fā)展。
行動方案明確提出了“十項(xiàng)”工作措施：
完善食品小作坊法律法規(guī)與制度。
建立食品小作坊禁止生產(chǎn)加工目錄動態(tài)調(diào)整機(jī)制。
建立推行食品小作坊監(jiān)管與抽檢計(jì)劃向社會公示制度。
強(qiáng)化食品小作坊風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，對不符合要求的食品小作坊堅(jiān)決予以取締。及時(shí)消除隱患。
對食品小作坊實(shí)施風(fēng)險(xiǎn)分級管理。
嚴(yán)查食品小作坊違法違規(guī)行為，嚴(yán)厲打擊制售“假冒山寨”食品、“三無食品”、劣質(zhì)食品、使用非食品原料生產(chǎn)食品和濫用食品添加劑等違法違規(guī)行為。
強(qiáng)化食品小作坊規(guī)范指導(dǎo)。組織開展食品小作坊生產(chǎn)控制規(guī)范達(dá)標(biāo)行動，制訂食品小作坊高風(fēng)險(xiǎn)品種、重點(diǎn)品種、地方特色食品生產(chǎn)指引，推動地方特色食品安全標(biāo)準(zhǔn)的制定，督促食品小作坊按標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范生產(chǎn)。
推進(jìn)食品小作坊集中加工區(qū)建設(shè)。制訂全省的食品小作坊集中加工區(qū)建設(shè)工作指引。以“政府扶持、部門指導(dǎo)、企業(yè)主唱、市場運(yùn)作”為指導(dǎo)，對食品小作坊集中加工區(qū)實(shí)施規(guī)范管理。
落實(shí)食品小作坊食品安全各方責(zé)任。強(qiáng)化食品小作坊業(yè)主主體責(zé)任，配置食品安全管理員，依法依規(guī)組織生產(chǎn)。強(qiáng)化食品安全地方政府屬地管理責(zé)任與監(jiān)管部門監(jiān)管責(zé)任。
推動食品小作坊社會共治，營造良好的社會氛圍。
據(jù)悉，食品小作坊提質(zhì)行動分四個(gè)階段組織實(shí)施：2019年10月至2020年12月為整治期，2021年1月至2021年12月為規(guī)范期，2022年1月至2022年12月為提高期，2023年1月至2023年12月為鞏固期。
