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　　中國(guó)消費(fèi)者報(bào)福州訊(魏清心 范艷艷 記者 張文章)面對(duì)內(nèi)防反彈、外防輸入的疫情防控新形勢(shì)，福建省廈門市海滄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局積極開展集中醫(yī)學(xué)觀察場(chǎng)所食品安全隱患排查工作，強(qiáng)化集中醫(yī)學(xué)觀察場(chǎng)所食品安全工作，預(yù)防食品安全事故發(fā)生，切實(shí)保障集中醫(yī)學(xué)觀察場(chǎng)所入住人員和相關(guān)工作人員舌尖上的安全，最大限度降低流動(dòng)人員的病毒感染和疫情傳播風(fēng)險(xiǎn)。

　　當(dāng)前，疫情形勢(shì)依然復(fù)雜嚴(yán)峻，特別是3月26日起，廈門市對(duì)入境來廈的全部人員(含中轉(zhuǎn)旅客)一律實(shí)施為期14天的集中醫(yī)學(xué)觀察。在短短的10天里，海滄區(qū)集中醫(yī)學(xué)觀察場(chǎng)所由原來的1個(gè)增加為7個(gè)，由100多人增長(zhǎng)為1500多人。海滄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局主動(dòng)強(qiáng)化責(zé)任擔(dān)當(dāng)，主動(dòng)與文旅局等部門對(duì)接，及時(shí)掌握海滄區(qū)醫(yī)學(xué)觀察場(chǎng)所的動(dòng)態(tài)更新情況，提前介入，跟進(jìn)實(shí)施精準(zhǔn)監(jiān)管和服務(wù)指導(dǎo)。早于3月21日，便加強(qiáng)對(duì)轄區(qū)醫(yī)學(xué)觀察場(chǎng)所食品安全隱患排查，組織執(zhí)法人員開展"拉網(wǎng)式、全方位"的隱患排查，著力推進(jìn)各項(xiàng)措施落實(shí)、落地、落細(xì)。為了確保集中醫(yī)學(xué)觀察場(chǎng)所疫情防控和食品安全兩手抓兩手硬，該局主動(dòng)作為，靠前指導(dǎo)，根據(jù)《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)境外入閩人員集中醫(yī)學(xué)觀察場(chǎng)所管理工作的通知》，通過現(xiàn)場(chǎng)檢查和約談集中醫(yī)學(xué)觀察場(chǎng)所負(fù)責(zé)人做好疫情防控，并督促集中醫(yī)學(xué)觀察場(chǎng)所人員做好自我防護(hù)。

　　針對(duì)醫(yī)學(xué)觀察場(chǎng)所具體情況，海滄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局重點(diǎn)規(guī)范食品安全監(jiān)管工作的"五大動(dòng)作"，一是做好疫情防控動(dòng)作。要求餐廳部門做好晨檢，每天做好廚房人員的體溫測(cè)量，摸底身體健康情況并將檢查情況制作晨檢記錄，并做好區(qū)域隔離，采用無接觸式配送方式，入住人員在特定的區(qū)域接收餐點(diǎn)。二是做好日常規(guī)范動(dòng)作,保證食品原料安全。做好進(jìn)貨查驗(yàn)和上市憑證記錄，并將相關(guān)信息記錄成臺(tái)賬;保證留樣可追溯。留樣數(shù)量不少于125克，留樣信息和離樣信息都要及時(shí)記錄在留樣記錄里;保證餐具消毒工作，加強(qiáng)洗消工作，及時(shí)記錄消毒工作信息。三是做好實(shí)時(shí)跟蹤動(dòng)作。要求集中醫(yī)學(xué)觀察場(chǎng)所負(fù)責(zé)人通過微信實(shí)時(shí)匯報(bào)每日供餐人數(shù)和供餐情況，監(jiān)管人員不定時(shí)突擊檢查集中醫(yī)學(xué)觀察場(chǎng)所食品安全工作。四是做好附加保障動(dòng)作。為保障集中醫(yī)學(xué)觀察人員的外賣叫餐安全，對(duì)餐飲集中配送單位、集中醫(yī)學(xué)觀察場(chǎng)所周邊餐飲店食品安全情況進(jìn)行重點(diǎn)檢查，要求做好餐飲衛(wèi)生，臺(tái)賬，消毒記錄等。五是做好整改動(dòng)作。采取現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)管和遠(yuǎn)程視頻監(jiān)管相結(jié)合的方式，隨時(shí)隨地對(duì)集中醫(yī)學(xué)觀察場(chǎng)所存在的食品安全問題進(jìn)行糾正、督促整改，及時(shí)消除隱患風(fēng)險(xiǎn)，確保防控措施、食安保障落實(shí)"雙到位"。

　　海滄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局還借助快檢，提升監(jiān)管效能。充分發(fā)揮快檢車"快、準(zhǔn)、簡(jiǎn)"的優(yōu)勢(shì)，將快檢車開進(jìn)集中醫(yī)學(xué)觀察場(chǎng)所，對(duì)蔬菜、豬肉、水產(chǎn)品、蛋類等食品原材料進(jìn)行了快速檢測(cè)，從源頭上及時(shí)排查消除食品安全隱患，提升食品安全監(jiān)管效能。

　　下一步，海滄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將繼續(xù)加大對(duì)轄區(qū)7家集中醫(yī)學(xué)觀察點(diǎn)的巡查指導(dǎo)工作，并開展問題整改回頭看，確保疫情防控工作各項(xiàng)措施落實(shí)到位、問題整改到位。