中國消費者報南昌訊(陳美榮 記者 朱海)五一、端午節(jié)即將來臨，隨著旅游景區(qū)逐步恢復(fù)開放，旅游市場逐漸升溫。為加強(qiáng)疫情防控期間旅游景區(qū)食品安全監(jiān)管，保障游客飲食安全，切實提升旅游服務(wù)質(zhì)量，近日，江西省市場監(jiān)管局下發(fā)通知，部署開展2020年節(jié)假日期間全省旅游景區(qū)食品安全風(fēng)險隱患排查。
通知要求，以A級旅游景區(qū)內(nèi)星級賓館、旅游團(tuán)隊餐飲服務(wù)單位為重點排查對象，全面整治旅游景區(qū)(點)及周邊食品經(jīng)營單位、地方特色餐飲街(店)、“農(nóng)家樂”等餐飲服務(wù)單位，以及機(jī)場、車站、碼頭、高速公路服務(wù)區(qū)、游客中心等旅游集散地及旅游沿線餐飲服務(wù)單位、超市、小食雜店。
通知指出，各級市場監(jiān)管部門要落實當(dāng)前疫情防控工作總體部署，組織人員對本轄區(qū)內(nèi)旅游景區(qū)食品安全進(jìn)行一次“拉網(wǎng)式、全方位”的隱患排查，要結(jié)合“黑服務(wù)區(qū)”宰客亂象整治工作，統(tǒng)籌研究部署旅游景區(qū)食品安全工作，制定方案，細(xì)化措施，層層抓落實。
通知強(qiáng)調(diào)，食品經(jīng)營單位應(yīng)持有有效的《食品經(jīng)營許可證》，并在經(jīng)營場所醒目位置公示，同時公示從事接觸直接入口食品工作從業(yè)人員的健康證明以及投訴舉報電話等。餐飲服務(wù)單位要壓實食品安全主體責(zé)任，定期開展食品安全自查，嚴(yán)格落實食品安全自查制度，在自查中發(fā)現(xiàn)存在食品安全事故潛在風(fēng)險的，應(yīng)當(dāng)立即停止經(jīng)營活動、進(jìn)行整改。要嚴(yán)格供餐環(huán)節(jié)過程監(jiān)管，建立健全并落實保證餐飲食品安全的各項制度和控制措施，嚴(yán)把原輔料購進(jìn)貯存安全關(guān)、餐飲加工制作關(guān)、餐飲具清洗消毒保潔關(guān)、環(huán)境衛(wèi)生控制關(guān)，進(jìn)一步落實旅游景區(qū)食品經(jīng)營主體責(zé)任，改善食品經(jīng)營條件，提升旅游景區(qū)食品安全保障水平，
通知要求，各級市場監(jiān)管部門要堅持問題導(dǎo)向，針對風(fēng)險排查暴露出的問題，直擊癥結(jié)所在，確保風(fēng)險隱患消除在萌芽狀態(tài)。要加大對食品及原料、餐飲具的監(jiān)督抽檢力度，對餐館服務(wù)單位在一年內(nèi)累計三次因違法受到責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)、吊銷許可證以外處罰的，應(yīng)責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。要健全輿情監(jiān)測機(jī)制，對反映可能存在食品安全隱患的輿情線索，要加強(qiáng)分析研判，做好核查處置工作。充分發(fā)揮社會監(jiān)督力量，鼓勵群眾參與隱患排查行動，暢通群眾投訴舉報和監(jiān)督渠道，積極舉報食品安全問題，營造群防群控的監(jiān)管氛圍。加強(qiáng)與新聞媒體等宣傳單位的溝通協(xié)調(diào)，及時依法處置媒體提供的線索。
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