中國(guó)消費(fèi)者報(bào)北京訊(姚曉芬 張蕾 記者 董芳忠)近日,為了切實(shí)保障學(xué)校復(fù)學(xué)后師生飲食安全和健康,北京市豐臺(tái)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局高提前部署、周密安排、靠前服務(wù),對(duì)北京市第十二中學(xué)、北京第十中學(xué)等18所即將復(fù)學(xué)高中的學(xué)校食堂、為學(xué)校供餐的集體用餐配送單位以及學(xué)校周邊餐飲服務(wù)單位開展食品安全大檢查,全力保障師生返校后就餐安全、規(guī)范、有序。
精準(zhǔn)發(fā)力,提前服務(wù)。目前,市場(chǎng)監(jiān)管部門已對(duì)全區(qū)18所即將復(fù)學(xué)學(xué)校完成100%全覆蓋式監(jiān)管指導(dǎo),從場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生、食堂設(shè)施設(shè)備、從業(yè)人員健康管理、食材供應(yīng)、加工過(guò)程控制、分餐就餐等各環(huán)節(jié)全方位進(jìn)行大排查,做到隱患排查全面、整改及時(shí)到位、防范化解風(fēng)險(xiǎn)。4月27日開學(xué)后,豐臺(tái)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局還將繼續(xù)以“周”為周期,對(duì)學(xué)校食堂、集體用餐配送單位以及校園周邊餐飲單位開展全動(dòng)態(tài)式監(jiān)管,加大執(zhí)法力度,強(qiáng)化行刑銜接,做到全人員、全方位、全時(shí)段確保師生飲食安全。
北京豐臺(tái)開展學(xué)校復(fù)學(xué)食品安全大檢查行動(dòng)。
北京豐臺(tái)開展學(xué)校復(fù)學(xué)食品安全大檢查行動(dòng)。
北京豐臺(tái)開展學(xué)校復(fù)學(xué)食品安全大檢查行動(dòng)。
精心培訓(xùn),現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)。搭建互聯(lián)網(wǎng)交流平臺(tái),通過(guò)在線培訓(xùn)、24小時(shí)業(yè)務(wù)答疑、實(shí)地指導(dǎo)等多手段結(jié)合的方式,豐臺(tái)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員分別對(duì)學(xué)校食堂、校外供餐單位和學(xué)校周邊餐飲服務(wù)單位等三類責(zé)任主體分批次、分等級(jí)、分階段進(jìn)行食品安全培訓(xùn)?,F(xiàn)場(chǎng)開展手把手教學(xué)指導(dǎo),從門把手消毒到臺(tái)面清潔,從食品原料供應(yīng)到分批錯(cuò)時(shí)就餐管理等,全流程、全場(chǎng)所、全環(huán)節(jié)指導(dǎo),不放過(guò)一個(gè)細(xì)節(jié)、不疏忽一個(gè)角落。
精細(xì)演練,預(yù)防應(yīng)急。市場(chǎng)監(jiān)管部門聯(lián)合區(qū)教委等多部門,在學(xué)校開展實(shí)地模擬演練,全程跟蹤記錄,充分做好復(fù)學(xué)前驗(yàn)收評(píng)估工作。建立與學(xué)校及供餐單位聯(lián)絡(luò)平臺(tái),健全應(yīng)急管理常態(tài)化機(jī)制,完善疫情防控應(yīng)急預(yù)案和食品安全應(yīng)急預(yù)案,一旦出現(xiàn)食品安全隱患務(wù)必第一時(shí)間報(bào)告,第一時(shí)間處理。
精致環(huán)境,共同守護(hù)。加強(qiáng)對(duì)教職工及學(xué)生疫情防控宣傳工作,指導(dǎo)學(xué)校設(shè)置合理的配餐、就餐路線標(biāo)識(shí),規(guī)定配餐窗口、就餐位置等,建議教職工和學(xué)生分時(shí)、分散、有序就餐,定時(shí)開窗通風(fēng),減少自帶食品入校,打造全鏈條放心安全的就餐環(huán)境。
下一步,豐臺(tái)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)強(qiáng)化對(duì)已復(fù)學(xué)高中師生就餐安全的全面保障工作,并延伸至后續(xù)即將復(fù)學(xué)的初中學(xué)校及其周邊,尤其對(duì)校園周邊小餐飲等食品安全管理水平較低的餐飲單位,幫助指導(dǎo)其提高食品安全規(guī)范經(jīng)營(yíng)水平,加大檢查監(jiān)管力度,切實(shí)為復(fù)學(xué)師生提供一個(gè)安全、干凈的飲食環(huán)境。

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