中國(guó)消費(fèi)者報(bào)北京訊(郭凱 記者董芳忠)“學(xué)校食品安全管理方面如果遇到什么問(wèn)題，我們隨叫隨到。”北京市順義區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局餐飲服務(wù)安全監(jiān)管科執(zhí)法人員在上門指導(dǎo)后對(duì)學(xué)校后勤負(fù)責(zé)人這樣說(shuō)。
隨著順義區(qū)高中、初中、小學(xué)部分年級(jí)返校開學(xué)工作的順利推進(jìn)，按照教育部門的規(guī)定，自6月6日起，具備校園疫情防控條件的高校以及自6月8日起具備入園條件的幼兒園也即將陸續(xù)返校返園。面臨疫情期間開學(xué)形勢(shì)，北京市順義區(qū)人力資源和社會(huì)保障局技工學(xué)校和怡馨幼兒園在開學(xué)之前紛紛向市場(chǎng)監(jiān)管局請(qǐng)求支援，提出現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)和人員培訓(xùn)等方面的需求，市場(chǎng)監(jiān)管局立即派餐飲服務(wù)安全科主動(dòng)對(duì)接，詢問(wèn)需求方向，認(rèn)真準(zhǔn)備培訓(xùn)內(nèi)容，及時(shí)上門詳細(xì)指導(dǎo)。
市場(chǎng)監(jiān)管人員在學(xué)校食堂查看安全記錄文檔。
市場(chǎng)監(jiān)管人員在給學(xué)校工作人員進(jìn)行專題培訓(xùn)。
5月19日，順義區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員走進(jìn)了北京市順義區(qū)人力資源和社會(huì)保障局技工學(xué)校。這是北京市勞動(dòng)和社會(huì)保障局確定的就業(yè)訓(xùn)練定點(diǎn)學(xué)校，也是順義區(qū)唯一一所局辦三年制技工學(xué)校。執(zhí)法人員對(duì)校內(nèi)食堂開展開學(xué)前大清理大消毒特別是對(duì)過(guò)期或久置不用食材的清理，加強(qiáng)食品加工場(chǎng)所和用餐場(chǎng)所以及餐具的清潔消毒管理，做好人員健康管理、調(diào)整就餐形式、完善食品安全事件應(yīng)急預(yù)案、做好食品留樣等方面工作進(jìn)行詳細(xì)指導(dǎo)，與校長(zhǎng)、后勤管理員等面對(duì)面，結(jié)合現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際，對(duì)學(xué)校提出問(wèn)題進(jìn)行認(rèn)真詳細(xì)解答。
5月28日，市場(chǎng)監(jiān)管局再次組織人員來(lái)到怡馨幼兒園進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)培訓(xùn)。為落實(shí)疫情期間相關(guān)措施，食堂從業(yè)人員、學(xué)校保健醫(yī)等在現(xiàn)場(chǎng)接受培訓(xùn)，其他教職員工通過(guò)廣播的形式收聽(tīng)食品安全知識(shí)講解。執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)解讀《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，對(duì)專間使用、工用具專用、環(huán)境衛(wèi)生、餐具雙消、晨檢、食品留樣、從業(yè)人員健康管理等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行詳解，重點(diǎn)要求園內(nèi)人員勤洗手、勤消毒、勤通風(fēng)，教職員工規(guī)范佩戴口罩，隨后執(zhí)法人員對(duì)食堂進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)檢查。
“要逐一清查庫(kù)房食品原料的保質(zhì)期限和儲(chǔ)存條件特別是已開封的食品原料，發(fā)現(xiàn)過(guò)期食品或腐敗變質(zhì)食品要立即清理。”
“這里需要加裝一個(gè)員工洗手池，加強(qiáng)洗手消毒，防止通過(guò)手部傳播細(xì)菌。”
“食品加工區(qū)要徹底清理衛(wèi)生死角，灶臺(tái)下方、冷藏冷凍柜背后等犄角旮旯，都要徹底進(jìn)行打掃。”
經(jīng)現(xiàn)場(chǎng)檢查，執(zhí)法人員對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題和隱患及時(shí)向校方做了反饋和相應(yīng)指導(dǎo)，此次指導(dǎo)檢查幫助學(xué)校解決了實(shí)際問(wèn)題，促進(jìn)了學(xué)校食品安全管理水平的提升,為“開學(xué)季”保障師生用餐安全打下良好基礎(chǔ)。
“由于疫情，這次放假時(shí)間較長(zhǎng)，食堂也好長(zhǎng)時(shí)間沒(méi)有仔細(xì)清理和檢修了，這次多虧你們主動(dòng)上門，幫助我們排查隱患，找出食品安全漏洞，這下我們放心多了，一定會(huì)即刻整改到位，確保師生用餐安全。”幼兒園負(fù)責(zé)人感謝地說(shuō)道。
近年來(lái)，順義區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局一直在用實(shí)際行動(dòng)積極踐行優(yōu)化營(yíng)商環(huán)境改革，把監(jiān)管與服務(wù)相結(jié)合，突出提升服務(wù)水平，獲得轄區(qū)企業(yè)和百姓的一致認(rèn)可，取得了良好的社會(huì)反響。
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