中國消費者報福州訊(史婉慧 記者張文章)福建省廈門市市場監(jiān)管局構建政府落實總責、監(jiān)管部門嚴格監(jiān)管、行業(yè)協(xié)會自律規(guī)范、保險共擔風險等多元參與、多措并舉的綜合治理體系，將小作坊生產(chǎn)加工提升至高標準運行新軌道，向“小而精、小而美”方向轉變。截至今年6月，轄區(qū)234家小作坊全部取得核準證，全市創(chuàng)建了45家食品加工小作坊示范點，4家小作坊獲廈門老字號特色食品品牌。
示范倡導，發(fā)揮特色食品品牌效應。自2016年來，廈門市市場監(jiān)管局連續(xù)3年制定并印發(fā)《食品生產(chǎn)加工小作坊示范點創(chuàng)建及考核驗收工作方案》，組織小作坊示范創(chuàng)建單位按照《福建省食品生產(chǎn)加工小作坊監(jiān)督管理辦法》要求，改進和完善生產(chǎn)加工條件，建立健全適合小作坊生產(chǎn)實際的各項食品安全管理制度，具備較好的食品安全保障能力，并依法取得營業(yè)執(zhí)照及食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)加工條件核準證明。督促小作坊示范創(chuàng)建單位依法依規(guī)、誠信經(jīng)營，在生產(chǎn)經(jīng)營過程中落實"五個到位"、履行"五個承諾"。
風險共擔，引入小作坊食品安全責任保險。廈門各區(qū)市場監(jiān)管局采取措施，將食品安全責任保險引入小作坊綜合治理，發(fā)揮保險的風險管理和經(jīng)濟補償功能，提高食品安全事故預防和救助水平。翔安區(qū)市場監(jiān)管局率先引導新圩豆干小作坊聯(lián)盟中的24家小作坊業(yè)主與中國人民財產(chǎn)保險股份有限公司簽訂食品安全責任險。商業(yè)保險公司積極發(fā)揮第三方監(jiān)督作用，約束生產(chǎn)者防范食品安全風險，促進產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
警示宣傳，提升小作坊業(yè)主食品安全意識。廈門市市場監(jiān)管部門擔任起科普宣傳員的角色，自2015年起，堅持每年開展4場以上的小作坊專題培訓，解析相關食品生產(chǎn)經(jīng)營法律法規(guī)。2020年疫情防控期間，更是將培訓搬上“云”，為小作坊業(yè)主開展疫情防控和追溯系統(tǒng)使用線上直播培訓。此外，加大宣教力度，通過新聞媒體、網(wǎng)絡媒體廣泛宣傳報道，并拍攝食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)非法添加警示教育片，讓小作坊業(yè)主增強食品安全意識。
