中國消費(fèi)者報(bào)哈爾濱訊(記者劉傳江)黑龍江省市場監(jiān)督管理局近日對214批次食品進(jìn)行抽檢，涉及酒類、餐飲食品、蔬菜制品、蜂產(chǎn)品等8類食品，其中不合格樣品6批次，主要原因?yàn)橘|(zhì)量指標(biāo)與標(biāo)簽標(biāo)示值不符、食品添加劑超限量使用、獸藥殘留、理化指標(biāo)超標(biāo)等。
一、質(zhì)量指標(biāo)與標(biāo)簽標(biāo)示值不符
木蘭縣佳利達(dá)水果鮮菜副食店銷售的標(biāo)稱哈爾濱市道里區(qū)田家燒鍋釀酒廠生產(chǎn)的東北大茶缸酒(缸缸地)(生產(chǎn)日期2016年9月9日)，酒精度不符合產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)示值。
二、食品添加劑超限量使用
(一)哈爾濱市松北區(qū)潘記粥鋪融創(chuàng)店自制銷售的油餅(生產(chǎn)日期2020年4月26日)，經(jīng)黑龍江省華測檢測技術(shù)有限公司發(fā)現(xiàn)，其中鋁的殘留量(干樣品，以Al計(jì))不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
(二)巴彥縣名廚鮮菜海鮮調(diào)料行銷售的標(biāo)稱哈爾濱市眾緣醬菜廠生產(chǎn)的蘿卜絲(醬腌菜)(生產(chǎn)日期2020年3月23日)，脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。(三)巴彥縣名廚鮮菜海鮮調(diào)料行銷售的標(biāo)稱哈爾濱市道里區(qū)君源昌醬菜廠生產(chǎn)的八寶菜(醬腌菜)(生產(chǎn)日期2020年3月23日)，防腐劑各自用量占其最大使用量比例之和不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
三、獸藥殘留不達(dá)標(biāo)
哈爾濱潤富商業(yè)有限公司銷售的標(biāo)稱哈爾濱光成蜂業(yè)有限公司生產(chǎn)的八臻蜜椴樹原蜜(生產(chǎn)日期2020年4月2日)，諾氟沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
四、理化指標(biāo)超標(biāo)
哈爾濱市道里區(qū)鄉(xiāng)土農(nóng)業(yè)果蜜鮮生態(tài)農(nóng)場直營店銷售的標(biāo)稱黑龍江農(nóng)墾金山河綠色食品有限公司生產(chǎn)的森林百花蜜(生產(chǎn)日期2019年3月31日)，蔗糖不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，黑龍江省市場監(jiān)管局已責(zé)成轄區(qū)市場監(jiān)管部門立即組織開展核查處置工作，查清產(chǎn)品流向，采取下架、召回等風(fēng)險(xiǎn)控制措施，對違法違規(guī)行為依法查處，及時(shí)將采取的風(fēng)險(xiǎn)防控措施和核查處置情況向社會(huì)公開。
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部分不合格項(xiàng)目解讀
鋁的殘留量(干樣品，以Al計(jì))：硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨為含鋁添加劑，俗稱明礬，在部分食品中作為膨松劑，穩(wěn)定劑使用?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760-2014)中規(guī)定，油炸面制品中鋁的殘留量應(yīng)小于等于100mg/kg。造成鋁殘留量不合格的原因可能是生產(chǎn)企業(yè)在使用含鋁添加劑時(shí)未能準(zhǔn)確計(jì)量或超限量添加。長期食用鋁殘留量超標(biāo)的食品，對人體健康有一定影響。
脫氫乙酸及其鈉鹽 (以脫氫乙酸計(jì))：是一種低毒高效的防腐劑，對霉菌和酵母菌具有較強(qiáng)的抑制作用?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760-2014)中規(guī)定，脫氫乙酸及其鈉鹽在腌漬的蔬菜中最大使用量為1.0g/kg。造成脫氫乙酸及其鈉鹽不合格的原因可能是生產(chǎn)企業(yè)在使用脫氫乙酸及其鈉鹽時(shí)未能準(zhǔn)確計(jì)量或超限量使用。長期食用脫氫乙酸及其鈉鹽超標(biāo)的食品，對人體健康有一定影響。
諾氟沙星：是一種廣譜類殺菌劑。2015年9月1日發(fā)布的 《農(nóng)業(yè)部公告第2292號》規(guī)定，在食品動(dòng)物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星和諾氟沙星4種獸藥。造成蜂蜜中諾氟沙星不合格的原因可能是蜂農(nóng)為防止病害而非法使用了諾氟沙星。長期食用諾氟沙星超標(biāo)的食品，可能會(huì)對人體健康造成一定影響。
