中國(guó)消費(fèi)者報(bào)訊（記者孟剛）5月25日，《中國(guó)消費(fèi)者報(bào)》以《企業(yè)標(biāo)稱的可生食雞蛋 你敢生吃嗎?》為題，對(duì)黃天鵝推出的可生食雞蛋企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了報(bào)道，近日，黃天鵝方面給本報(bào)發(fā)來(lái)回復(fù)，稱黃天鵝希望可生食雞蛋企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)不要變成一個(gè)營(yíng)銷概念，而是推動(dòng)該類產(chǎn)品更高安全標(biāo)準(zhǔn)的建立。
中國(guó)是全球最大的蛋品市場(chǎng)，市場(chǎng)規(guī)模可達(dá)近3000億元，但是行業(yè)前10位品牌的市場(chǎng)集中度只有2%，品牌化程度不到5%。行業(yè)驅(qū)動(dòng)競(jìng)爭(zhēng)的方式還是以數(shù)量和價(jià)格驅(qū)動(dòng)發(fā)展。
已經(jīng)從事蛋品行業(yè)20年的黃天鵝創(chuàng)始人馮斌回復(fù)《中國(guó)消費(fèi)者報(bào)》記者稱：“面對(duì)標(biāo)簽眾多、描述各異的雞蛋產(chǎn)品，消費(fèi)者選擇時(shí)經(jīng)常感到疑惑，不能很好地認(rèn)知到不同標(biāo)簽下代表的是何種品質(zhì)的蛋品。當(dāng)消費(fèi)者不知道如何選擇的時(shí)候，恰恰證明，我們這個(gè)行業(yè)還沒有找到合適的發(fā)展方向和與消費(fèi)者溝通的有效橋梁。”
馮斌稱，他私人旅行第一次接觸到日本的生雞蛋拌飯時(shí)，受到非常大的觸動(dòng)。以此為契機(jī)，馮斌及其團(tuán)隊(duì)開始了可生食雞蛋方向的研究。通過友人介紹，他聯(lián)系上從事日本可生食雞蛋標(biāo)準(zhǔn)建立與推動(dòng)的加藤宏光博士。經(jīng)過雙方多次溝通以及加藤博士對(duì)馮斌團(tuán)隊(duì)、基地、設(shè)備等方面的考核，加藤博士主動(dòng)提出合作，要把日本可生食雞蛋標(biāo)準(zhǔn)帶入中國(guó)。因國(guó)內(nèi)蛋雞產(chǎn)業(yè)與日本不一樣，直接引入不能很好地實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)落地，后續(xù)經(jīng)歷了雙方團(tuán)隊(duì)一年的共創(chuàng)共建后，黃天鵝實(shí)現(xiàn)了中國(guó)首個(gè)可生食雞蛋企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的落地。
“黃天鵝希望可生食雞蛋標(biāo)準(zhǔn)不要變成一個(gè)營(yíng)銷概念，而是把它變成實(shí)實(shí)在在的技術(shù)能力，同時(shí)建立具有法律效力的標(biāo)準(zhǔn)，在標(biāo)準(zhǔn)的指引下來(lái)定義高品質(zhì)，成為實(shí)實(shí)在在的發(fā)展目標(biāo)方向。”馮斌表示，“我們希望可生食標(biāo)準(zhǔn)的建立，可使得蛋品行業(yè)被約束，發(fā)展健康有序不透支，希望企業(yè)能夠執(zhí)行好這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，未來(lái)甚至能夠上升到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。希望更多的企業(yè)參與進(jìn)來(lái)，一起推動(dòng)整個(gè)中國(guó)蛋品行業(yè)的升級(jí)。”
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