中國消費(fèi)者報報道 疫情之下，生活服務(wù)消費(fèi)行為悄然發(fā)生變化。近日，中國飯店協(xié)會、CBNData、餓了么口碑聯(lián)合發(fā)布了《2020本地生活行業(yè)報告：新服務(wù)驅(qū)動下的消費(fèi)趨勢洞察》。報告顯示，隨著消費(fèi)新場景的涌現(xiàn)，本地生活服務(wù)行業(yè)進(jìn)一步衍生出新的人群消費(fèi)趨勢：多元、健康、品質(zhì)、效率至上成為顯著特點(diǎn)。
疫情背景下，外賣對于餐飲行業(yè)的拉動效應(yīng)愈加顯著。餓了么口碑最新數(shù)據(jù)顯示，旗下百萬商家在天貓618中餐食成交額創(chuàng)下疫情以來新高，天貓外賣卡券訂單量環(huán)比增長6倍以上，還曾一天賣出150萬支雪糕。
報告據(jù)此定義了四類生活服務(wù)消費(fèi)新人群：便利生活家、輕食沙拉派、職場虎爸虎媽及X世代。
數(shù)據(jù)表明，95后已占據(jù)外賣消費(fèi)人群主流，而80前則在疫情中習(xí)慣了線上買菜。
隨著全新消費(fèi)需求的持續(xù)釋放，2019年以來本地生活服務(wù)平臺與新技術(shù)的融合不斷加速，全新的消費(fèi)場景層出不窮。
比如導(dǎo)航與餐飲全面打通，消費(fèi)者可以邊訂位邊趕路;視頻與外賣加深互動，觀看美食節(jié)目的同時便可下單獲得即時滿足。
不僅如此，以餓了么口碑為代表的本地生活服務(wù)平臺，還通過與淘寶直播等內(nèi)容平臺合作，讓直播成為本地生活服務(wù)營銷的標(biāo)配。李佳琦吃播首秀5分鐘銷量便破千萬，最快一單僅9分鐘便送到用戶手上。
報告分析稱，數(shù)字化進(jìn)程下的新人群深耕、新供給升級、新場景革命、新工具誕生等，為消費(fèi)者提供了超越想象的生活服務(wù)，也為商家?guī)砹诵碌臄?shù)字化紅利。新服務(wù)已經(jīng)成為“新零售”的重要延伸，“新消費(fèi)”的重要支撐。
報告發(fā)現(xiàn)，職場父母因?yàn)樯罟ぷ鞴?jié)奏壓力，更多的人開始在下班路途中下單外賣，作為全家晚餐的主食，這些爭分奪秒的虎爸虎媽超八成集中于一、二線城市。
自2019年后，95后在餓了么平臺的外賣消費(fèi)規(guī)模已經(jīng)領(lǐng)跑各年齡層，也帶動了外賣行業(yè)的率先復(fù)蘇。
除了點(diǎn)餐，消費(fèi)者開始嘗試于外賣平臺下單生鮮、鮮花和藥品等多品類商品。疫情以來，擁有這個消費(fèi)特征的85后甚至80前占比顯著提升，其中偏好購買非餐外賣的80前用戶同比增長七成。伴隨著藥房、書店、博物館、智慧菜場紛紛上線餓了么，多場景外賣正快速增長。
大數(shù)據(jù)下的消費(fèi)行為，呈現(xiàn)出越來越清晰的人群及場景標(biāo)簽，愛生活的95后喜歡深夜11點(diǎn)后下單外賣，還常出沒K歌、網(wǎng)吧，以及到寵物店擼貓喂狗;飲食健康的重要性，則令輕食文化下沉至三、四線城市，女性的沙拉外賣訂單同比增速超過200%，整體素食訂單2019年增長1倍以上。(王小月)
