中國(guó)消費(fèi)者報(bào)成都訊(記者劉銘)中秋佳節(jié)臨近，帶著濃郁節(jié)日氛圍的節(jié)令食品月餅進(jìn)入消費(fèi)高峰期。市場(chǎng)上月餅品種和風(fēng)格口味另人眼花繚亂，消費(fèi)者如何才能選購(gòu)到安全放心的月餅?9月24日，四川省市場(chǎng)監(jiān)管局從食品安全角度就月餅選購(gòu)、貯存和食用等方面發(fā)布消費(fèi)提示，提醒廣大消費(fèi)者從包裝信息、感官辨別等方面科學(xué)選擇?！?ensp;
留意月餅包裝信息。建議通過(guò)正規(guī)渠道購(gòu)買(mǎi)月餅，并留存購(gòu)物憑證。購(gòu)買(mǎi)時(shí)注意查看包裝是否完整，標(biāo)簽標(biāo)示應(yīng)包括食品名稱(chēng)、配料表、凈含量和規(guī)格、生產(chǎn)者(或)經(jīng)銷(xiāo)者的名稱(chēng)、地址和聯(lián)系方式、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、貯存條件、食品生產(chǎn)許可證編號(hào)(“SC”標(biāo)識(shí))、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)及其他需要標(biāo)示的內(nèi)容。不要購(gòu)買(mǎi)或食用無(wú)標(biāo)簽或標(biāo)簽信息不全、內(nèi)容不清晰，掩蓋、補(bǔ)印或篡改標(biāo)示的產(chǎn)品。網(wǎng)購(gòu)月餅要謹(jǐn)慎，應(yīng)選擇正規(guī)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，并在交易過(guò)程和賣(mài)家約定服務(wù)細(xì)節(jié)，避免買(mǎi)到“三無(wú)”產(chǎn)品或假冒偽劣產(chǎn)品。
注意挑選喜愛(ài)口味。消費(fèi)者可根據(jù)個(gè)人口味喜好選購(gòu)月餅。根據(jù)加工工藝不同可分為兩類(lèi)，一種是以烘烤和油炸為主的熱加工類(lèi)，另一類(lèi)則是以熟粉壓制成型為主的冷加工類(lèi)，兩者糖分、油脂等含量不同，味道也就不一樣。按地方派式特色可分為廣式、京式、蘇式、潮式、滇式、晉式、瓊式、臺(tái)式、哈式和其他等。大體來(lái)講，廣式口感柔軟，蘇式口感松酥，潮式綿軟酥脆，滇式甜咸爽口且火腿味濃，京式純甜或純咸，晉式、瓊式、臺(tái)式、哈式則口感松酥或綿軟。
妥當(dāng)貯存選購(gòu)月餅。購(gòu)買(mǎi)時(shí)要注意查看其銷(xiāo)售環(huán)境是否與標(biāo)簽標(biāo)示的貯存條件相適應(yīng)。購(gòu)買(mǎi)后按照包裝標(biāo)簽標(biāo)示的方法貯存，常溫或冷凍，或冷藏，或避光，或陰涼干燥處保存,并保持適宜的溫度、濕度，不要超過(guò)保質(zhì)期食用。另外，月餅不宜與其他食品、雜物一起存放，特別是散裝月餅盛放容器要保持清潔。
感官辨別月餅質(zhì)量。“兩看一聞”辨別月餅質(zhì)量?jī)?yōu)劣。一是看色澤，優(yōu)質(zhì)月餅表面金黃色，底部紅褐色；劣質(zhì)月餅表面呈焦糊狀，墻溝呈深青色伴有開(kāi)裂現(xiàn)象。二是看形狀，優(yōu)質(zhì)月餅周正圓整，厚薄均勻、花紋清晰、無(wú)裂紋、不露餡;劣質(zhì)月餅大小不均勻、糖餡裸露嚴(yán)重。三是聞氣味，優(yōu)質(zhì)月餅甜度適當(dāng)，皮酥餡軟，氣味清香無(wú)異味;劣質(zhì)月餅皮粗餡硬，有異味或發(fā)霉變質(zhì)。
適宜適量享用月餅。月餅不宜作為主食食用。大部分月餅糖分、油脂含量較高，建議不要過(guò)量食用，并且要保持飲食均衡。對(duì)于老人、兒童、孕婦及腸胃不適者，建議根據(jù)自身狀況。食用前注意觀察月餅外觀是否正常，有無(wú)異味、霉變等現(xiàn)象，一旦發(fā)現(xiàn)異常，應(yīng)立即停止食用。
在此，四川省市場(chǎng)監(jiān)管局還特別提醒消費(fèi)者，如果發(fā)現(xiàn)月餅生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位及購(gòu)買(mǎi)的月餅存在食品安全問(wèn)題，應(yīng)撥打監(jiān)管部門(mén)電話(huà)12315投訴舉報(bào)。
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