中國(guó)消費(fèi)者報(bào)訊(記者 龐建新) 10月9日是“世界蛋品日”，“一枚好蛋”標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布會(huì)及2020年世界蛋品中國(guó)日活動(dòng)在北京舉辦。來(lái)自國(guó)內(nèi)外產(chǎn)學(xué)研界的專(zhuān)家教授、企業(yè)代表、消費(fèi)者代表共200余位嘉賓出席。
2019年，《國(guó)際家禽》聯(lián)合世界蛋品協(xié)會(huì)、國(guó)家蛋雞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系與八家中國(guó)核心品牌蛋品企業(yè)共同發(fā)起成立“世界蛋品中國(guó)日” 聯(lián)合推廣聯(lián)盟，以擴(kuò)大中國(guó)蛋品消費(fèi)、傳播蛋品價(jià)值、促進(jìn)中國(guó)蛋品業(yè)發(fā)展為目標(biāo)。今年，聯(lián)盟成員共同為“一枚好蛋”發(fā)聲，關(guān)注蛋品科學(xué)生產(chǎn)、營(yíng)養(yǎng)、安全與企業(yè)社會(huì)責(zé)任。
世界資源研究所(WRI)的蛋白質(zhì)計(jì)分卡顯示，雞蛋是一種低環(huán)境影響的蛋白質(zhì)來(lái)源。得益于近年來(lái)在農(nóng)場(chǎng)和雞蛋供應(yīng)鏈中生產(chǎn)效率和生產(chǎn)力的顯著提升，雞蛋更是成為普通動(dòng)物蛋白中碳足跡最低的蛋白質(zhì)來(lái)源，甚至能與某些植物性食品相媲美。
“雖然正在變革中的蛋品行業(yè)近年來(lái)發(fā)展仍然良莠不齊，但一次次的升級(jí)也在悄然發(fā)生。”中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)何新天在致辭中稱(chēng)，“‘一枚好蛋’標(biāo)準(zhǔn)能夠解決如今生產(chǎn)中所存在的難題，不僅可以幫助廣大消費(fèi)者正確選擇雞蛋產(chǎn)品，也是促進(jìn)蛋雞行業(yè)健康發(fā)展的關(guān)鍵。”
“經(jīng)過(guò)近十年的行業(yè)發(fā)展，雞蛋已從初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品品類(lèi)轉(zhuǎn)變成對(duì)新鮮、安全等品質(zhì)都有較高要求的快消品。”世界家禽學(xué)會(huì)主席、國(guó)家蛋雞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)教授楊寧在“一枚好蛋”標(biāo)準(zhǔn)解讀中稱(chēng)，“一枚好蛋”標(biāo)準(zhǔn)建立是生產(chǎn)企業(yè)、消費(fèi)者的共同訴求。“一枚好蛋”標(biāo)準(zhǔn)不僅可以促使企業(yè)發(fā)揮其自主性，還會(huì)打造一個(gè)健康的行業(yè)形象。
此次會(huì)議同時(shí)確定了“蛋業(yè)優(yōu)品聯(lián)盟”的正式成立。萊伽傳媒總經(jīng)理李丁丁強(qiáng)調(diào)稱(chēng)：“聯(lián)盟成立的方向和目的是推動(dòng)蛋品的科學(xué)消費(fèi)，希望聯(lián)盟中的成員能夠反哺于中國(guó)蛋品產(chǎn)業(yè)、讓更多消費(fèi)者受惠。”
蛋業(yè)優(yōu)品聯(lián)盟將“一枚好蛋”定義為“從農(nóng)場(chǎng)到餐桌全程可追溯，滿(mǎn)足高標(biāo)準(zhǔn)品質(zhì)和安全要求的包裝銷(xiāo)售的優(yōu)質(zhì)雞蛋”，所建立的“一枚好蛋”標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容主要涉及到飼養(yǎng)要求、品質(zhì)指標(biāo)、安全指標(biāo)、包裝和運(yùn)輸及貯存、以及標(biāo)識(shí)和標(biāo)簽。如在標(biāo)識(shí)和標(biāo)簽方面，雞蛋包裝上應(yīng)標(biāo)注“蛋業(yè)優(yōu)品聯(lián)盟”的一枚好蛋標(biāo)識(shí)，標(biāo)注辦法應(yīng)符合《蛋業(yè)優(yōu)品聯(lián)盟標(biāo)簽使用規(guī)范手冊(cè)》的規(guī)定。未來(lái)，蛋業(yè)優(yōu)品聯(lián)盟將征求標(biāo)委會(huì)專(zhuān)家意見(jiàn)，完善配套文件和系列標(biāo)準(zhǔn)，保持動(dòng)態(tài)的更新。
此外，蛋業(yè)優(yōu)品聯(lián)盟的數(shù)位企業(yè)代表也在會(huì)議上發(fā)表了自己對(duì)“一枚好蛋”標(biāo)準(zhǔn)的見(jiàn)解。
“‘一枚好蛋’標(biāo)準(zhǔn)的建立，是在消費(fèi)者傳統(tǒng)消費(fèi)理念的基礎(chǔ)上，重新定義了完整的雞蛋標(biāo)準(zhǔn)，使得蛋品生產(chǎn)企業(yè)對(duì)外溝通的語(yǔ)言變得更為一致、更加精準(zhǔn)和科學(xué)。” 貴州鳳集生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司董事長(zhǎng)、聯(lián)盟輪值主席馮斌表示，“雖然該標(biāo)準(zhǔn)是動(dòng)態(tài)的標(biāo)準(zhǔn)，需要行業(yè)不斷地去完善，但是給行業(yè)提出了一個(gè)標(biāo)尺。生產(chǎn)企業(yè)將會(huì)從關(guān)注數(shù)量向關(guān)注質(zhì)量轉(zhuǎn)移，我國(guó)也將由雞蛋生產(chǎn)大國(guó)朝著生產(chǎn)強(qiáng)國(guó)發(fā)展。”
北京德青源農(nóng)業(yè)科技股份有限公司總裁鄭大亮在發(fā)言時(shí)表示：“隨著消費(fèi)的升級(jí)，品牌蛋企不僅要嚴(yán)格把控雞蛋產(chǎn)品質(zhì)量，更重要的是向消費(fèi)者普及良好的、合理的消費(fèi)理念。‘一枚好蛋’標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布，為品牌蛋企提供了向消費(fèi)者講述一枚好蛋生產(chǎn)過(guò)程的機(jī)會(huì)，這是消費(fèi)者所需，更是品牌蛋企的迫切需求。”
一枚好蛋，體現(xiàn)的不僅是好的產(chǎn)品，好的企業(yè)，更多承載的是人們對(duì)美好生活的向往。由聯(lián)盟共同發(fā)起的“一枚好蛋?托起明天”系列公益活動(dòng)也于今年正式拉開(kāi)帷幕。公益活動(dòng)著眼于為困難兒童、留守兒童提供物質(zhì)和精神哺育。聯(lián)盟企業(yè)通過(guò)向留守兒童捐贈(zèng)實(shí)物、實(shí)施創(chuàng)新科普教育，來(lái)踐行企業(yè)社會(huì)責(zé)任。
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