江西出臺學(xué)校集中配餐管理規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)
2020-11-11 14:57
本文來源：中國消費(fèi)者報(bào)•中國消費(fèi)網(wǎng)
作者：朱海 黃軍根
中國消費(fèi)者報(bào)南昌訊(黃軍根 記者朱海)為切實(shí)保障在校學(xué)生“舌尖上的安全”，進(jìn)一步提升學(xué)生用餐集中配送的管理水平和服務(wù)質(zhì)量，江西省市場監(jiān)管局、江西省標(biāo)準(zhǔn)化研究院、南昌大學(xué)等共同制定的《學(xué)校集中配餐管理規(guī)范》(DB/T 1327-2020)省地方標(biāo)準(zhǔn)近日正式發(fā)布實(shí)施。
該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了學(xué)校集中配餐的資質(zhì)條件、主體責(zé)任、食品安全管理、營養(yǎng)健康管理、配餐管理、食品安全事故處置、監(jiān)督評價(jià)與持續(xù)改進(jìn)等要求，適用于集中配餐機(jī)構(gòu)對學(xué)校(包括中小學(xué)、幼兒園、高等院校及各類技工院校)的學(xué)生餐進(jìn)行集中配餐活動的管理。學(xué)校食堂或集中配餐機(jī)構(gòu)租用學(xué)校食堂對學(xué)生餐進(jìn)行集中配餐參照該標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。
該地方標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施，為學(xué)校集中配餐活動相關(guān)主體提供內(nèi)部管理和流程優(yōu)化的參考，為教育部門、衛(wèi)生部門和食品安全監(jiān)管部門提供技術(shù)支撐，將進(jìn)一步提升校園食品安全管理水平，為守護(hù)校園食品安全、推進(jìn)江西省食品安全治理體系和治理能力現(xiàn)代化奠定基礎(chǔ)。
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