中國消費者報武漢訊（記者吳采平）3月13日，記者從湖北省市場監(jiān)管局獲悉，該局聯(lián)合湖北省教育廳、湖北省衛(wèi)生健康委印發(fā)了《湖北省校外供餐食品安全管理規(guī)范》（以下簡稱《規(guī)范》），進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校校外供餐管理，保障師生集中用餐食品安全。
《規(guī)范》明確，教育行政部門對校外供餐管理工作進(jìn)行指導(dǎo)和監(jiān)督，組織有需求的學(xué)校嚴(yán)格實行校外供餐單位公開招標(biāo)采購制度。市場監(jiān)管部門對校外供餐單位和學(xué)校集中用餐食品安全開展監(jiān)督檢查，依法查處食品安全違法行為。衛(wèi)生健康部門負(fù)責(zé)加強(qiáng)校園食品安全風(fēng)險監(jiān)測，指導(dǎo)學(xué)校開展食源性疾病預(yù)防和營養(yǎng)健康知識教育。
《規(guī)范》明確了校外供餐單位的食品安全主體責(zé)任，對校外供餐單位從業(yè)人員管理、食品采購、進(jìn)貨查驗、原料貯存、食品加工制作、留樣配送，以及學(xué)校食品接收和查驗、食品留樣、信息公開公示、宣傳教育等均作出具體要求，明確校外供餐單位、學(xué)校實行“雙留樣”管理制度。
《規(guī)范》對校外供餐單位的選擇和退出條件進(jìn)行了明確規(guī)定，要求校外供餐單位需未發(fā)生過食品安全事故，近3年內(nèi)未因食品安全問題被處罰。鼓勵校外供餐單位使用“互聯(lián)網(wǎng)（物聯(lián)網(wǎng)）+封簽”等技術(shù)，確保配送過程安全。
《規(guī)范》創(chuàng)新社會共治監(jiān)督模式，明確學(xué)校應(yīng)大力推行家長“雙隨機(jī)陪餐”制度（隨機(jī)抽取陪餐家長、隨機(jī)選定陪餐時間），每學(xué)期至少開展2次供餐滿意度測評，組織2次家長代表對校外供餐單位進(jìn)行抽查走訪。
此外，對可能出現(xiàn)的食品安全事故，《規(guī)范》還明確了應(yīng)急處置程序和方法。
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