中國(guó)消費(fèi)者報(bào)福州訊（記者張文章）為維護(hù)元宵節(jié)期間食品安全，做好防控疫情工作，福建省福州市市場(chǎng)監(jiān)管部門開展元宵節(jié)食品安全專項(xiàng)檢查。
福州市臺(tái)江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局進(jìn)一步落實(shí)餐飲服務(wù)單位主體責(zé)任，督促餐飲服務(wù)單位強(qiáng)化食品安全自查工作，嚴(yán)查肉類食材進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票情況，重點(diǎn)加強(qiáng)對(duì)食品原料購(gòu)進(jìn)臺(tái)賬、場(chǎng)地環(huán)境衛(wèi)生、食品原料貯存條件和采購(gòu)索票索證等方面的規(guī)范。加強(qiáng)食品從業(yè)人員身體健康監(jiān)測(cè)。嚴(yán)查食品從業(yè)人員晨檢情況，直接接觸食品的操作人員應(yīng)嚴(yán)格洗手、消毒及佩戴口罩等規(guī)范上崗操作。嚴(yán)禁發(fā)熱、咳嗽人員帶病上崗操作，主動(dòng)加強(qiáng)員工身體健康情況監(jiān)測(cè)，如有異常及時(shí)就診并上報(bào)相關(guān)部門。與此同時(shí)，臺(tái)江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局加強(qiáng)重點(diǎn)領(lǐng)域排查，食品安全大檢查以商場(chǎng)、超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、人群密集場(chǎng)所食品經(jīng)營(yíng)單位為重點(diǎn)場(chǎng)所，加大執(zhí)法檢查力度和頻次，嚴(yán)防篡改生產(chǎn)日期、無(wú)生產(chǎn)日期、過期、來(lái)源不明食品流入市場(chǎng)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除食品安全隱患，防止食品安全事故的發(fā)生。截至目前，臺(tái)江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局共檢查商場(chǎng)、超市16家次，食品經(jīng)營(yíng)單位70余家次，餐飲服務(wù)單位80家次。
福州市高新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員到食品經(jīng)營(yíng)單位檢查
福州市高新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局注意嚴(yán)把“生產(chǎn)關(guān)”，對(duì)元宵、糕點(diǎn)類生產(chǎn)企業(yè)及小作坊加大監(jiān)督檢查力度，重點(diǎn)檢查原料采購(gòu)、生產(chǎn)環(huán)境、添加劑使用、從業(yè)人員健康證明等內(nèi)容，確保食品出廠質(zhì)量安全。守好“經(jīng)營(yíng)關(guān)”。執(zhí)法人員重點(diǎn)檢查轄區(qū)內(nèi)冷庫(kù)、商超、便利店、糕點(diǎn)店等場(chǎng)所證照是否齊全，索證索票、進(jìn)銷貨臺(tái)賬記錄等制度是否落實(shí);食品標(biāo)簽、生產(chǎn)日期、貯存方式是否符合規(guī)范。針對(duì)餐飲單位，對(duì)其廚房衛(wèi)生情況、原材料生產(chǎn)日期、食品留樣、餐飲具消毒情況等進(jìn)行重點(diǎn)檢查，督促食品經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任。督促“防控關(guān)”。執(zhí)法人員重點(diǎn)關(guān)注從業(yè)人員是否規(guī)范佩戴口罩，散裝的元宵、湯圓是否加蓋或使用非敞開式容器盛放，場(chǎng)地是否定期執(zhí)行消殺，門口是否對(duì)進(jìn)店顧客有測(cè)溫驗(yàn)碼并配備相關(guān)洗消物品。要求各單位將防疫工作落到實(shí)處。截至2月25日，此次高新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局共檢查食品生產(chǎn)單位10家次，檢查食品經(jīng)營(yíng)單位30家次，在檢查中，發(fā)現(xiàn)2戶商家對(duì)散裝的元宵、湯圓未及時(shí)加蓋，1戶商家從業(yè)人員健康證過期，已責(zé)令限期整改到位。
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