中國(guó)消費(fèi)者報(bào)報(bào)道（記者 李建）春節(jié)期間親友相聚，不少家庭開(kāi)啟“高強(qiáng)度進(jìn)食”模式：天天吃肉、頓頓喝酒……大吃大喝、暴飲暴食加重腸胃負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致假期結(jié)束后節(jié)日綜合征襲來(lái)，不少人出現(xiàn)疲勞、胃口不佳、食欲減退等現(xiàn)象。
日前，重慶、深圳等地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)發(fā)布節(jié)后健康飲食指南，提醒消費(fèi)者管住嘴、邁開(kāi)腿，節(jié)后既要讓腸胃好好休息，注意清淡飲食，避免過(guò)冷、過(guò)硬、過(guò)糙、過(guò)辛辣的食物，又要適量運(yùn)動(dòng)，保持健康狀態(tài)。
遠(yuǎn)離高油高脂 首選優(yōu)質(zhì)蛋白
春節(jié)假期，如果大家油膩食物吃得過(guò)多，腎臟、肝臟、胃腸道等負(fù)荷會(huì)較大。因此，節(jié)后飲食要少油、少鹽、少糖，同時(shí)注意營(yíng)養(yǎng)均衡、清淡飲食。
不少人習(xí)慣以肉食代替主食和果蔬，這種飲食模式不僅會(huì)增加身體總能量的攝入，也會(huì)導(dǎo)致脂肪攝入過(guò)多。不吃水果蔬菜，不僅會(huì)增加便秘和心血管病的風(fēng)險(xiǎn)，也不利于控制體重，因此要葷素搭配，均衡營(yíng)養(yǎng)。
合理飲食有助于減輕體重，調(diào)節(jié)血糖、脂質(zhì)代謝。節(jié)后可以多吃一些清淡的食物加快胃腸道的新陳代謝，減輕大量肉類食物、飲料和酒對(duì)肝臟的負(fù)擔(dān)。首先應(yīng)該盡量避開(kāi)攝入高油高脂的食物，如肥肉、炸雞等。
水產(chǎn)類、蛋類、奶類等食物富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，且消化吸收率較高，富含不飽和脂肪酸，對(duì)預(yù)防血脂異常和心血管疾病有較大的益處。因此，食物蛋白質(zhì)的攝入應(yīng)以優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)為主，如水產(chǎn)類、蛋類、豆腐類等，并且要控制總量。
不同烹調(diào)方法，口味、營(yíng)養(yǎng)都不同，肉類的烹調(diào)可采用炒、燒、燉、蒸等方法，在滑炒和爆炒前可掛糊上漿，有利于增加口感、減少營(yíng)養(yǎng)的流失。
蔬菜應(yīng)先洗后切，盡量采用急火快炒的方式烹調(diào)，不要過(guò)久燉煮，以免失去食物的色形及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
總之，節(jié)后堅(jiān)持少油、少鹽、少糖、清淡飲食、多食蔬菜、八分飽的基本原則。
合理分配三餐 攝入膳食纖維
很多人習(xí)慣把早餐、午餐放在一起吃，其實(shí)這是錯(cuò)誤的。不吃早餐容易造成上午能量供應(yīng)不足，進(jìn)而無(wú)精打采。早餐午餐一起吃，容易導(dǎo)致吃太多，致使胃腸功能紊亂，從而引起腹瀉、腹脹等現(xiàn)象。
進(jìn)食應(yīng)遵循軟、溫、暖、素、鮮的原則，避免過(guò)冷、過(guò)硬、過(guò)糙、過(guò)辛辣的食物。建議每日食鹽量控制在6克以內(nèi)，有高血壓者則應(yīng)控制在3克以內(nèi)。同時(shí)，多來(lái)點(diǎn)膳食纖維，多吃水果和蔬菜。
飲食上要增加富含膳食纖維食物的攝入，盡量做到餐餐有蔬菜，天天吃水果。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦成年人每日應(yīng)補(bǔ)充25克-30克的膳食纖維。
多選深色蔬果，不以果汁代替鮮果。水果的選擇可優(yōu)選獼猴桃、橙子等，可以增加維生素C的攝入。
此外，很多人喜歡在口渴時(shí)喝甜味飲料，而仔細(xì)閱讀飲料包裝上的營(yíng)養(yǎng)成分表不難發(fā)現(xiàn)，大部分甜味飲料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較低，主要成分是水、糖和食品添加劑(甜味劑和色素等)。過(guò)多糖分的攝入，不僅不利于控制體重，而且會(huì)增加兒童齲齒和老年人患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。
適當(dāng)飲茶有益身體健康，如紅茶或綠茶可有效清除胃腸道的油膩;金銀花、菊花泡水喝，不但清香可口，還能去火生津，使胃腸道盡快恢復(fù)到正常狀態(tài)。還可以選擇一些養(yǎng)胃促消化的食物，如山楂、山藥、魔芋、草莓、蜂蜜、糙米等，當(dāng)然具體還要結(jié)合每個(gè)人的體質(zhì)來(lái)進(jìn)行選擇。
保持適量運(yùn)動(dòng) 盡量放松心態(tài)
根據(jù)中國(guó)居民膳食指南的推薦，各年齡段的人群都應(yīng)該加強(qiáng)運(yùn)動(dòng)。
工作時(shí)盡量避免久坐，可以每一小時(shí)起來(lái)動(dòng)一動(dòng)。另外，運(yùn)動(dòng)可以選擇不同的方式，每周保持5天左右中等強(qiáng)度的運(yùn)動(dòng)，每天保持行走6000步以上。
中等強(qiáng)度活動(dòng)有快速步行、跳舞、休閑游泳、打網(wǎng)球等，另外也可以做家務(wù)，如擦窗、拖地板、手洗大件衣服。
如果消費(fèi)者感覺(jué)工作有壓力，或有假期綜合征的各種表現(xiàn)，食欲也會(huì)受到影響。這時(shí)可以嘗試適當(dāng)運(yùn)動(dòng)、放松心情。
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