中國(guó)消費(fèi)者報(bào)哈爾濱訊(記者劉傳江)為切實(shí)解決肉制品生產(chǎn)企業(yè)食品質(zhì)量安全制度不落實(shí)、管理不規(guī)范、記錄不全面、微生物污染及濫用食品添加劑等問題，黑龍江省市場(chǎng)監(jiān)管局在全省全面啟動(dòng)為期三年(2021-2023)的肉制品質(zhì)量安全提升行動(dòng)，以促進(jìn)全省肉制品生產(chǎn)企業(yè)自覺履行食品安全主體責(zé)任。
日前，黑龍江省市場(chǎng)監(jiān)管局印發(fā)《黑龍江省開展肉制品質(zhì)量安全提升行動(dòng)實(shí)施方案》，明確到2023年，全省肉制品質(zhì)量安全保障能力大幅提升。持續(xù)保持肉制品監(jiān)督抽檢合格率在98%以上；規(guī)模以上肉制品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)全過程信息記錄達(dá)100%；小、微型肉制品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)全過程信息記錄達(dá)90%以上；環(huán)境衛(wèi)生規(guī)范達(dá)標(biāo)率達(dá)90%以上；對(duì)肉制品生產(chǎn)企業(yè)主要負(fù)責(zé)人和食品安全管理人員監(jiān)督抽考合格率達(dá)100%；肉制品生產(chǎn)企業(yè)原料審核把關(guān)率達(dá)100%；食品安全自查發(fā)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)報(bào)告率達(dá)100%；肉制品生產(chǎn)企業(yè)自控肉源占比明顯提高，產(chǎn)品研發(fā)能力進(jìn)一步增強(qiáng)，產(chǎn)品品質(zhì)水平和品牌影響力進(jìn)一步提升。
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