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林海燕制圖

編者按 在美麗經(jīng)濟帶動下，很多注重內(nèi)外兼修的年輕人選擇通過營養(yǎng)膳食，實現(xiàn)由內(nèi)而外的“美麗夢想”。而隨著政策的放開，目前越來越多的品牌推出了含玻尿酸(透明質(zhì)酸鈉)食品。那么，可以吃的玻尿酸有何效用?這些玻尿酸食品的安全性如何?主打美容護膚的概念是否真的有科學依據(jù)?“變美”等宣傳是否合法?針對這些問題，本報將推出系列報道。

中國消費者報報道（記者 孟剛）自今年玻尿酸正式獲批進入普通食品領(lǐng)域后，市場上“可以吃的玻尿酸”產(chǎn)品層出不窮?！吨袊M者報》記者近日注意到，目前市場上已有包括玻尿酸飲用水、玻尿酸氣泡水、玻尿酸軟糖、玻尿酸口服液等多款產(chǎn)品。隨著含玻尿酸食品的紛紛涌現(xiàn)，行業(yè)迎來快速發(fā)展期。

企業(yè)紛紛布局

“美麗消費”已成潮流的當下，在美白丸等相關(guān)口服美容產(chǎn)品受到消費者歡迎后，眼下，一大波含玻尿酸的食品也來了。

今年3月，華熙生物推出透明質(zhì)酸飲品品牌“水肌泉”，在天貓、小紅書和小米有品等渠道的旗艦店開售。4月1日，記者登錄天貓看到，一款“水肌泉玻尿酸飲用水透明質(zhì)酸鈉飲品420ml×6瓶”產(chǎn)品顯示為預售狀態(tài)，售價為45.9元，平均7元一瓶，每瓶含玻尿酸83毫克。其客服表示，首批產(chǎn)品于3月22日開始預售，很快售罄。目前預售產(chǎn)品最晚在4月5日24點前發(fā)貨。

此前的1月22日，華熙生物宣布推出國內(nèi)首個玻尿酸食品品牌“黑零”。據(jù)介紹，“黑零”以透明質(zhì)酸為核心成分，推出白蕓豆纖體咀嚼片、舒眠抗衰軟糖、腦活力UP明目軟糖、西洋參飲、膠原水光飲、膠原燕窩飲六款產(chǎn)品，主打健康瘦身、安眠舒壓、護肝養(yǎng)胃、美白抗氧化等功效。不過據(jù)記者了解，這些產(chǎn)品目前還未開售。

而在去年以來火熱的氣泡水產(chǎn)品市場，一家名為“漢口二廠”的網(wǎng)紅品牌近日也推出了一款含玻尿酸的產(chǎn)品“哈水”，僅在天貓出售。記者4月2日在天貓平臺搜索發(fā)現(xiàn)，“哈水”顯示為有貨，月銷量為200+，每瓶氣泡水中的玻尿酸添加量為68毫克，400毫升×6瓶的售價為76.8元6瓶，每瓶12.8元，價格相比剛推出時有所上漲。這家“漢口二廠”的玻尿酸氣泡水在商品介紹頁面顯示，其使用的是“華熙生物黑科技原料”，一瓶哈水添加了68毫克玻尿酸，相當于4次面膜、3支美容劑的玻尿酸添加量。

此外，主打代餐的品牌Wonderlab近期也稱與華熙生物合作生產(chǎn)了一款透明質(zhì)酸鈉夾心軟糖，這款由當紅女明星代言的“能吃的玻尿酸糖”一下成為網(wǎng)紅美容食品。在該品牌的天貓店，記者發(fā)現(xiàn)，一盒20顆玻尿酸糖果售價109元，“花費5元就可靠吃糖果起到玻尿酸補水效果”，這一概念確實吸引不少愛美人士，在明星推薦的加持下，月均銷量顯示達到了1000+。

對于這些產(chǎn)品，消費者如何看待呢?在“哈水”評論區(qū)記者看到這樣的評論：“對于這些產(chǎn)品，有購買過的消費者稱味道是無糖清淡版的雪碧，口感比普通氣泡水要潤一點，不知道是不是錯覺，而所謂的護膚效果嘗個鮮就好。”

記者還了解到，福瑞達醫(yī)藥集團近日也宣布將推出口服玻尿酸產(chǎn)品。此外，食品企業(yè)金達威在近日談及公司對玻尿酸原料及產(chǎn)品的規(guī)劃時，也表示將逐步開展食品級、化妝品級、藥品級“玻尿酸”原料項目的可行性研究、立項等工作，同時也將根據(jù)市場需求，逐步開展包括玻尿酸口服液、軟糖等營養(yǎng)保健食品、玻尿酸醫(yī)美系列及美容護膚產(chǎn)品系列的前期開發(fā)工作。

獲政策支持

國內(nèi)企業(yè)之所以紛紛涌入口服玻尿酸領(lǐng)域，與玻尿酸的特性有關(guān)。食品與營養(yǎng)信息交流中心科學技術(shù)部主任阮光鋒告訴記者，玻尿酸(hyaluronicacid，HA)實際上是一種誤譯，正式名稱應(yīng)該叫透明質(zhì)酸。它是由雙糖(D-葡萄糖醛酸及N-乙酰葡糖胺)基本結(jié)構(gòu)組成的糖胺聚糖，是一種透明的膠狀物質(zhì)。透明質(zhì)酸在人體內(nèi)就廣泛存在，主要存在于結(jié)締組織和真皮層中。透明質(zhì)酸是非常強大的儲水物質(zhì)，1克透明質(zhì)酸可以儲存它本身體積100倍以上的水。在皮膚里，透明質(zhì)酸能夠通過鎖住水分，進而發(fā)揮對皮膚的保濕作用。保濕做好了就能使皮膚豐滿、減輕干燥導致的皺紋。正是因為其具有這種特性，才被廣泛地應(yīng)用于護膚品中。

在我國，玻尿酸早在2008年就被批準用于保健食品，而被應(yīng)用于普通食品則是近幾個月的事情。2021年1月，國家衛(wèi)健委正式批準通過了由華熙生物申報的透明質(zhì)酸鈉(即透明質(zhì)酸，俗稱玻尿酸)為新食品原料的請求，準許在普通食品中添加使用，使用范圍擴大為乳及乳制品、飲料類、酒類、可可制品、巧克力和巧克力制品(包括代可可脂巧克力及制品)以及糖果、冷凍飲品，但嬰幼兒、孕婦及哺乳期婦女不宜食用，每人每天也不建議食入超過200mg的透明質(zhì)酸鈉。這也就意味著，繼玻尿酸食品在國外流行多年后，國內(nèi)食品品牌也可以研發(fā)生產(chǎn)口服玻尿酸食品。

記者了解到，上述幾款玻尿酸食品、飲品，原料均來自華熙生物。華熙生物也是全球知名的透明質(zhì)酸研發(fā)、生產(chǎn)、銷售企業(yè)，2020年收購東營佛思特生物工程有限公司后，占據(jù)了全球一半的透明質(zhì)酸原料市場。華熙生物作為玻尿酸生產(chǎn)商，從2004年開始，一直在推動玻尿酸在國內(nèi)食品領(lǐng)域中的應(yīng)用。此次獲批透明質(zhì)酸鈉(玻尿酸)應(yīng)用范圍至普通食品，是玻尿酸應(yīng)用領(lǐng)域的一大突破。

或進一步擴容

此前天貓官方發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，口服美容已成為天貓國際618期間受國人歡迎的三大消費品類之一，2020年618期間，該平臺上口服類美容產(chǎn)品成交額同比增長2266%。由此可見，隨著消費升級，口服美容也被消費者所需求。

隨著政策的支持，玻尿酸也為食品行業(yè)與美容行業(yè)的結(jié)合發(fā)展提供了新思路，數(shù)家企業(yè)接連推出的各種玻尿酸食品和飲品就說明了這一點。

方正證券在近期的研報中指出，透明質(zhì)酸原料市場的爆發(fā)增長，往往伴隨著新應(yīng)用場景的發(fā)現(xiàn)，政策拓寬透明質(zhì)酸作為普通食品添加物質(zhì)，打開需求側(cè)彈性，食品級原料有望在口服終端產(chǎn)品市場培育完成后迎來爆發(fā)，預計到2024年，全球食品級原料總規(guī)模達700噸量級，較2019年存在2.5倍增長空間。

不過，在業(yè)內(nèi)人士看來，目前我國玻尿酸食品仍處于初級發(fā)展階段，消費者對其功效的認知度和認可度都比較低。

華熙生物方面近日告訴記者，和廣泛的應(yīng)用場景相對應(yīng)的是，現(xiàn)階段我國消費者對玻尿酸這一物質(zhì)的認知程度并不高，對于玻尿酸應(yīng)用產(chǎn)品的認知仍然停留在傳統(tǒng)護膚品和醫(yī)療美容產(chǎn)品領(lǐng)域，對醫(yī)藥、食品、寵物等新興領(lǐng)域認知度相對較低。

不過在專家看來，玻尿酸未來應(yīng)用前景廣闊，目前該行業(yè)已進入應(yīng)用擴展期。

中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬近日在接受《中國消費者報》記者采訪時表示，透明質(zhì)酸應(yīng)用于食品在國外已非常普遍，而我國本身也是其原料的出口大國，此次獲批使用于口服產(chǎn)品非常有利于中國整個食品產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的提升。未來隨著中國玻尿酸食品級的放開、推動及落地實施，將對食品行業(yè)起著顛覆性作用，帶領(lǐng)食品行業(yè)走向產(chǎn)業(yè)升級、科研升級、配方升級及品質(zhì)升級的新階段，中國食品的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)有望進一步與世界先進水平看齊，為我國食品企業(yè)的國際化、市場化等帶來更多加持。

資料顯示，目前，在美國、英國、加拿大、捷克、巴西等國家，已有多款含透明質(zhì)酸的保健食品上市，日本、韓國和中國臺灣也已有大量含透明質(zhì)酸的普通食品上市。特別是在日本，透明質(zhì)酸在食品中的添加非常普遍，據(jù)統(tǒng)計已有161種食品中含有透明質(zhì)酸，涉及食品品類包括糕點、飲料、糖果等。

不過朱丹蓬同時表示，玻尿酸在歐美日本等市場已經(jīng)驗證了對食品有口感的提升，至于功效，由于當前尚無國標，再加上技術(shù)并不成熟，還需更多的時間去驗證。