中國(guó)消費(fèi)者報(bào)訊（記者 孫蔚）寶寶6個(gè)月左右時(shí)就可以開(kāi)始吃固體食物了，相比其他主食，面條制作簡(jiǎn)單、營(yíng)養(yǎng)豐富、口感軟爛，深受媽媽和寶寶們的喜愛(ài)。日常生活中，有不少媽媽只是把大人吃的面條“過(guò)度加工”一下，比如掰得更碎、煮得更爛、添加一些肉泥和蔬菜。這種做法對(duì)嗎?
在近日舉辦的中糧糧谷·福臨門(mén)寶寶蔬優(yōu)營(yíng)養(yǎng)面新品上市活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，中國(guó)疾控中心營(yíng)養(yǎng)與健康所副所長(zhǎng)賴建強(qiáng)、中國(guó)糧油學(xué)會(huì)糧油營(yíng)養(yǎng)分會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)賈健斌等專家紛紛表示，建議不要給寶寶食用成人普通面條，普通面條不但無(wú)法滿足寶寶成長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中對(duì)營(yíng)養(yǎng)的全面需求，還有可能造成寶寶鹽攝入過(guò)量、防腐劑添加劑超標(biāo)等健康問(wèn)題。
賈健斌在接受《中國(guó)消費(fèi)者報(bào)》記者采訪時(shí)表示：“衛(wèi)健委發(fā)布的《嬰幼兒輔食添加營(yíng)養(yǎng)指南》中指出，谷物類(lèi)因其容易消化和不易引起過(guò)敏反應(yīng)，是嬰幼兒進(jìn)行輔食添加時(shí)的首選。從嬰幼兒谷類(lèi)輔食發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢(shì)來(lái)看，2012-2019年嬰幼兒輔食市場(chǎng)由100億元增長(zhǎng)到404億元，預(yù)計(jì)2026年可達(dá)到每年800億元。其中谷類(lèi)輔食占據(jù)半壁江山，2020年占到嬰幼兒輔食市場(chǎng)55%的份額。”
賈健斌指出，面條是嬰幼兒能量、營(yíng)養(yǎng)素輔料的良好載體，以1歲兒童每天需要1100千卡能量計(jì)算，每100克寶寶面條可提供357千卡能量，約占每天所需能量的32%，而100克米飯僅能提供117千卡能量。
“寶寶還是應(yīng)該吃嬰幼兒專用面條。”賴建強(qiáng)表示，“中國(guó)兒童營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題面對(duì)兩大挑戰(zhàn)，一是營(yíng)養(yǎng)不良與營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩并存，二是微量元素缺乏。”他表示，嬰幼兒面條是專門(mén)為寶寶而制作的，在營(yíng)養(yǎng)方面，會(huì)根據(jù)嬰幼兒的發(fā)育需要而科學(xué)地添加維生素和礦物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、鈣、維生素D、鋅等營(yíng)養(yǎng)元素。
更重要的是，嬰兒面條在制作過(guò)程中嚴(yán)格控制鹽的添加，甚至不添加，而普通面條的含鹽量一般會(huì)比較高。寶寶的腎臟功能尚未發(fā)育完全，攝入的鹽過(guò)多會(huì)加重腎臟負(fù)擔(dān)，同時(shí)增加心臟負(fù)擔(dān)，從而影響寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育。“安全是消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)嬰幼兒輔食首要關(guān)注因素，福臨門(mén)寶寶蔬優(yōu)營(yíng)養(yǎng)面的外包裝明確標(biāo)注執(zhí)行《嬰幼兒谷類(lèi)輔助食品》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)(GB10769-2010)，并由中糧自有旗艦工廠按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB10769進(jìn)行全鏈生產(chǎn)，不添加食用鹽，嚴(yán)控生產(chǎn)管理，確保安全可追溯。”中糧糧谷面條管理部研發(fā)負(fù)責(zé)人張智勇介紹稱，“在營(yíng)養(yǎng)方面，蔬優(yōu)寶寶營(yíng)養(yǎng)面根據(jù)6至36個(gè)月嬰幼兒生長(zhǎng)需要，科學(xué)研發(fā)無(wú)鹽蔬菜配方，并配有鈣、鐵、鋅、維生素A、維生素B1、維生素D等多種寶寶成長(zhǎng)所需營(yíng)養(yǎng)。”
賈健斌對(duì)記者表示，目前我國(guó)嬰幼兒輔食行業(yè)整體發(fā)展趨勢(shì)呈“五高兩加強(qiáng)”狀態(tài)，即整體行業(yè)政策法規(guī)要求高、生產(chǎn)監(jiān)管水平要求高、新企業(yè)入行門(mén)檻日趨提高、消費(fèi)者對(duì)食品安全質(zhì)量水平和營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)要求高、市場(chǎng)產(chǎn)品細(xì)分趨勢(shì)加強(qiáng)、品牌建設(shè)投入加強(qiáng)。“希望有更多品牌能洞察消費(fèi)者的真正需求，讓更多優(yōu)質(zhì)的中國(guó)輔食產(chǎn)品陪伴中國(guó)寶寶健康成長(zhǎng)。”
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