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中國(guó)消費(fèi)者報(bào)南京訊（記者薛慶元）民以食為天，食以安為先。落實(shí)企業(yè)食品安全主體責(zé)任，是防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)的重要手段。5月8日，江蘇省市場(chǎng)監(jiān)管局在南京召開全省食品生產(chǎn)企業(yè)履行食品安全主體責(zé)任報(bào)告暨公開承諾會(huì)，通過履責(zé)報(bào)告、公開承諾等形式，“曬”出了企業(yè)的責(zé)任，“亮”出了企業(yè)的承諾。

會(huì)上，衛(wèi)崗乳業(yè)、恒順醋業(yè)等4家企業(yè)報(bào)告了履行食品安全主體責(zé)任情況，卡士酸奶、蘇鹽井神等12家企業(yè)進(jìn)行了履行主體責(zé)任公開承諾，其他參會(huì)企業(yè)現(xiàn)場(chǎng)集體簽署了公開承諾書。江蘇省食品生產(chǎn)安全協(xié)會(huì)圍繞“履行主體責(zé)任 我們共同行動(dòng)”主題，向全省食品生產(chǎn)企業(yè)發(fā)出包括對(duì)所生產(chǎn)食品安全負(fù)責(zé)、積極接受并配合監(jiān)督檢查、建立健全食品安全管理制度等九個(gè)方面內(nèi)容的公開倡議，南京市市場(chǎng)監(jiān)管局就督促企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任進(jìn)行發(fā)言。

近年來，江蘇省市場(chǎng)監(jiān)管局通過“一個(gè)意見、一項(xiàng)規(guī)定、一套表格、一個(gè)體系、一個(gè)平臺(tái)”來推動(dòng)全省食品生產(chǎn)企業(yè)全面履行主體責(zé)任，食品生產(chǎn)安全形勢(shì)穩(wěn)中向好、持續(xù)改善，企業(yè)食品安全管理水平和基層食品安全治理能力明顯提升。2020年，全省食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全監(jiān)督抽考覆蓋率、合格率、食品安全自查率和自查報(bào)告率均達(dá)到100%，位居全國(guó)首位。

“一個(gè)意見”是指《關(guān)于督促食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者落實(shí)食品安全主體責(zé)任的指導(dǎo)意見》，該《意見》清晰明確地指出了推進(jìn)落實(shí)主體責(zé)任的工作途徑；“一項(xiàng)規(guī)定”是指《江蘇省食品生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任規(guī)定（試行）》，該《規(guī)定》系統(tǒng)梳理食品安全法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)中有關(guān)主體責(zé)任的條款，并將之整合形成體系；“一套表格”是指《江蘇省食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全自查表》《江蘇省食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)食品安全自查表》及自查情況報(bào)告表格。該表格根據(jù)普通食品、食品添加劑、保健食品的不同特點(diǎn)，分別制定了三類產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)的自查條款和自查報(bào)告格式；“一個(gè)體系”是指“日常監(jiān)督檢查+飛行檢查+體系檢查+第三方風(fēng)險(xiǎn)隱患排查”體系，科學(xué)合理地利用現(xiàn)有監(jiān)管資源來督促全省食品生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任；“一個(gè)平臺(tái)”是指全省食品生產(chǎn)監(jiān)管信息平臺(tái)，該平臺(tái)包含江蘇省食品生產(chǎn)許可系統(tǒng)、江蘇省食品生產(chǎn)監(jiān)督檢查系統(tǒng)、江蘇省食品安全電子追溯系統(tǒng)和江蘇省食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全自查系統(tǒng)，快速高效地達(dá)到了監(jiān)管精準(zhǔn)化目標(biāo)。

“本次會(huì)議是推進(jìn)市場(chǎng)監(jiān)管總局‘落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任年行動(dòng)’要求的具體體現(xiàn)，推動(dòng)食品生產(chǎn)企業(yè)以更加積極主動(dòng)的姿態(tài)自覺接受社會(huì)監(jiān)督。”江蘇省市場(chǎng)監(jiān)管局副局長(zhǎng)王越強(qiáng)調(diào)，要充分認(rèn)識(shí)落實(shí)主體責(zé)任對(duì)于保障食品安全的重要意義，企業(yè)要抓好食品安全管理制度建設(shè)、食品安全風(fēng)險(xiǎn)過程管控、培訓(xùn)考核和食品安全自查等工作，各級(jí)監(jiān)管部門要不斷提升監(jiān)督檢查效能，扎實(shí)推進(jìn)重點(diǎn)食品安全整治，強(qiáng)化處罰和信用懲戒手段應(yīng)用，鼓勵(lì)支持企業(yè)建立實(shí)施先進(jìn)質(zhì)量認(rèn)證體系，大力促進(jìn)全省食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，同時(shí)，要發(fā)揮好行業(yè)協(xié)會(huì)、消費(fèi)者、媒體等社會(huì)各界代表作用來推動(dòng)食品安全共建共享格局的實(shí)現(xiàn)。