中國消費者報報道（記者鄭鐵峰）隨著健康意識逐步提高，消費者對于健康無糖食品的接受度也越來越高，夏日炎炎，各大飲料生產(chǎn)廠家紛紛推出了無糖飲料。但是無糖飲料真的不含糖嗎？真的適合“控糖人群”飲用嗎？近日，浙江省湖州市安吉縣消保委聯(lián)合縣市場監(jiān)管局食藥檢測中心做了一次比較試驗。
飲品配料表。資料圖片
比較試驗開始前，先來了解一下“糖”的概念。其實我們通常說的糖就是指白砂糖、蔗糖、葡萄糖、麥芽糖、果糖等。無糖就是不添加以上這些糖，而是用口感上有甜味的代糖代替，也就是平時說的甜味劑，如阿斯巴甜、甜蜜素、甜精、蔗糖素、糖精等。
無糖飲料的甜味來自糖還是代糖呢？
安吉縣消保委與縣市場監(jiān)管局食藥檢測中心在市場購買了無糖可樂、無糖雪碧、元氣森林乳茶、元氣森林氣泡水、東方樹葉烏龍茶、農(nóng)夫山泉蘇打水、伊然乳礦輕飲等7款大眾常喝的無糖飲料、蘇打水飲料，帶回實驗室進行檢測。
工作人員正在檢測。資料圖片
“從試驗結(jié)果可以看出，7款無糖飲料中，除了元氣森林乳茶檢測出果糖外，其他均未檢測出果糖、葡萄糖、乳糖，而是使用的代糖。”安吉縣市場監(jiān)管局食藥檢測中心工作人員王雨晗介紹說。
消費者在購買無糖飲料時，不可能做到每次都檢測。那怎么辨別無糖飲料的甜味來自糖還是代糖呢？日常生活中應該如何選擇呢？
工作人員表示，其實大家只要認真查看配料表即可。配料表中，該飲品所有成分都有明確標注，且順序越靠前，說明含量越高，一目了然。對比元氣森林乳茶、氣泡水的配料表可以看出，乳茶添加了結(jié)晶果糖、和代糖赤蘚糖醇、甜菊糖苷；氣泡水則添加的是代糖赤蘚糖醇、蔗糖素、安賽蜜。
7款無糖飲料檢測結(jié)果
據(jù)了解，雖然使用代糖的飲料熱量大大降低了，減肥人群偶爾用來解饞沒啥大問題，但不能長期飲用。
中國營養(yǎng)協(xié)會會員張森林表示：“代糖的低熱量并不意味著你可以像喝水一樣每天喝幾瓶下去，研究表明，一些代糖所產(chǎn)生的甜味，會影響人的糖耐量和血脂代謝。”
張森林解釋說：“簡單來說，雖然沒有真的吃到糖，但你的大腦會以為自己吃了糖，從而對甜味有更多的渴望，食欲也會因此上升。久而久之，你會對天然甜味的水果蔬菜降低興趣，更想吃口味更重、添加更多人工甜味劑的加工食品，形成惡性循環(huán)。”
王雨晗也不建議控糖人群食用“無糖”飲料。“因為無糖飲料不是真的不添加糖。我國《預包裝食品營養(yǎng)標簽管理規(guī)范》中明確規(guī)定：“無糖”是指每100g固體或100ml液體食品的含糖量不高于0.5g。所以即使成分標注無糖，也未必真的不含一點糖。”王雨晗解釋道。
浙江省湖州市安吉縣消保委提示消費者，代糖雖然熱量低，但是要少喝，控糖人群最好不要喝，最好的飲料就是白開水，健康又解渴。
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