中國(guó)消費(fèi)者報(bào)南昌訊（記者朱海）去年以來(lái)，江西省宜春市市場(chǎng)監(jiān)管局在宜豐縣開展試點(diǎn)，探索以“四個(gè)一”方式構(gòu)建校園食品安全防火墻，推動(dòng)了崇文中學(xué)、棠浦中心小學(xué)、東方紅幼兒園等20多所學(xué)校食堂基礎(chǔ)設(shè)施改造和提升，補(bǔ)齊了校園食品安全基礎(chǔ)的短板，有效維護(hù)了廣大師生的食品安全。
一張“總體態(tài)勢(shì)圖”明確校園食品安全監(jiān)管狀況。該局將轄區(qū)內(nèi)的86所學(xué)校供餐人數(shù)、食堂工作人數(shù)、食品安全負(fù)責(zé)人姓名電話、食品安全風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)等基本信息匯總到一張圖表，同時(shí)根據(jù)學(xué)校食品安全整體環(huán)境、人員培訓(xùn)、設(shè)施設(shè)備、采購(gòu)儲(chǔ)存、加工制作、售后管理、消殺衛(wèi)生等全方位食品安全管理水平綜合確定等級(jí)，采用“綠”“藍(lán)”“黃”“紅”四色色標(biāo)管理，在圖表上予以標(biāo)示，形成一張清晰明確的校園食品安全總體態(tài)勢(shì)圖。
一個(gè)“作戰(zhàn)計(jì)劃表”壓實(shí)校園食品安全監(jiān)管責(zé)任。根據(jù)各學(xué)校整個(gè)學(xué)期日常檢查、飛行檢查、隱患排查、督查暗訪等監(jiān)督檢查情況，將發(fā)現(xiàn)的問題制作成全縣校園食品安全工作作戰(zhàn)計(jì)劃表，嚴(yán)格落實(shí)整改辦法、明確落實(shí)責(zé)任人、跟進(jìn)落實(shí)進(jìn)度，實(shí)行掛圖作戰(zhàn)、銷號(hào)管理，形成監(jiān)管閉環(huán)。通過開展監(jiān)督檢查、行政約談、通報(bào)批評(píng)、立案處罰，落實(shí)食品安全監(jiān)管“四個(gè)最嚴(yán)”；通過積極爭(zhēng)取當(dāng)?shù)卣?、教體部門、財(cái)政部門以及社會(huì)各界支持，形成筑牢校園食品安全基礎(chǔ)、守好校園食品安全底線的廣泛合力，促進(jìn)學(xué)校食堂食品安全水平整體提升。
一張“動(dòng)態(tài)排行榜”體現(xiàn)校園食品安全監(jiān)管結(jié)果。根據(jù)學(xué)期檢查情況，結(jié)合作戰(zhàn)計(jì)劃表，形成校園食品安全學(xué)期動(dòng)態(tài)排行榜。排行榜根據(jù)各個(gè)學(xué)校的校園食品安全基礎(chǔ)建設(shè)、制度建設(shè)、工作落實(shí)、食安狀況等情況綜合評(píng)價(jià)排名。對(duì)于排名靠后的學(xué)校采取增加監(jiān)管頻次、行政約談以及實(shí)地幫扶等形式進(jìn)行重點(diǎn)監(jiān)管，并把每學(xué)期的動(dòng)態(tài)排名情況通報(bào)至縣教體局和當(dāng)?shù)卣?，以便政府和部門在相關(guān)考核、評(píng)價(jià)工作中酌情運(yùn)用。
一份“親情聯(lián)絡(luò)冊(cè)”提升校園食品安全監(jiān)管效率。宜豐縣市場(chǎng)監(jiān)管部門制作了校園食品安全詳細(xì)動(dòng)態(tài)聯(lián)絡(luò)名冊(cè)，包含學(xué)校負(fù)責(zé)人、食品安全管理員的詳細(xì)聯(lián)絡(luò)方式，方便屬地監(jiān)管人員和校園食品安全責(zé)任人員及時(shí)聯(lián)系溝通。建立微信聯(lián)系群組，不定期組織大家學(xué)習(xí)相關(guān)法律法規(guī)、常識(shí)知識(shí)、分享好的經(jīng)驗(yàn)做法；組織學(xué)校負(fù)責(zé)人、食品安全管理人員、從業(yè)人員參與疫情防控期間網(wǎng)絡(luò)培訓(xùn)及答題；組織參觀“4D廚房”、食堂示范點(diǎn)......在體現(xiàn)監(jiān)管與服務(wù)“親”“清”關(guān)系的同時(shí)，也較好提升了校園食堂管理軟實(shí)力。
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