中國消費者報南昌訊（胡邕 記者朱海）2021年中高考來臨，為統(tǒng)籌做好考試期間學(xué)校食品安全監(jiān)管和常態(tài)化疫情防控等工作，江西省市場監(jiān)管局精心組織、多措并舉、落實有力，全力保障考試期間考生飲食安全，確保食品安全零事故。
落實主體責(zé)任，強化疫情防控。認真按照《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》《校園食品安全守護行動方案2020-2022年）》《江西省校園食品安全守護行動方案（2020-2022年）》相關(guān)要求，嚴格落實食品安全和疫情防控“兩個主體責(zé)任”。聯(lián)合教育部門進一步落實學(xué)校食品安全校長（園長）負責(zé)制，強化源頭監(jiān)管，落實好大宗食品公開招標、集中定點采購等制度。嚴格落實校外供餐單位食品安全主體責(zé)任，嚴把配送環(huán)節(jié)，落實好食品配送時間、溫度等相關(guān)要求。督促學(xué)校和校外供餐單位根據(jù)省疫情防控指揮部及屬地有關(guān)學(xué)校疫情防控要求，認真做好疫情防控，加強從業(yè)人員健康狀況排查，保持加工制作和就餐場所清潔衛(wèi)生，嚴格規(guī)范消毒措施，定期通風(fēng)換氣。
加強監(jiān)督檢查，強化隱患排查。堅持問題導(dǎo)向，加大對學(xué)校食堂、校外供餐單位、校園周邊食品經(jīng)營者、食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、農(nóng)村集貿(mào)市場、大型商超、大型冷庫等重點場所，肉制品、乳制品、時令果蔬、鮮活水產(chǎn)品、畜禽肉等重點品種的監(jiān)督檢查力度，依法查處“一非兩超”、以次充好、經(jīng)營過期變質(zhì)食品等各類違法行為，堅決杜絕不合格食品流入市場、進入餐桌。對涉嫌犯罪的依法及時移送公安機關(guān)。指導(dǎo)學(xué)校和校外供餐單位嚴格規(guī)范加工制作過程，加強對食品原材料采購進貨查驗、進銷貨臺賬和人員健康檢查、餐飲具清洗消毒、食品留樣等情況的檢查。加強夏季學(xué)校食源性疾病防控工作，杜絕發(fā)生校園食品安全事故。有針對性地開展督查，確保責(zé)任到位、措施到位，統(tǒng)籌推進食品安全監(jiān)管和新冠疫情防控。
加強科普宣傳，反對食品浪費。做好高考、中考期間消費提示警示，普及食品購買、加工和貯存等環(huán)節(jié)食品安全科學(xué)知識，引導(dǎo)科學(xué)飲食消費。教育和引導(dǎo)食品銷售者、餐飲服務(wù)者等切實做到不進、不存、不銷、不使用假冒偽劣食品和不符合食品安全標準的食品，特別是進口冷鏈食品要嚴格落實“四證、四專、四不得”有關(guān)要求，著力規(guī)范食品經(jīng)營行為。配合教育部門培養(yǎng)學(xué)生養(yǎng)成良好個人衛(wèi)生習(xí)慣，做好個人防護、保持衛(wèi)生習(xí)慣，盡量減少不必要的人員集聚，保持安全距離，飯前便后洗手，不喝生水，不扎堆用餐，不購買“三無”食品。提倡分餐和使用公勺公筷，增強反食品浪費意識，形成科學(xué)健康、杜絕浪費的良好習(xí)慣。
關(guān)注輿論焦點，嚴防安全事故。加強輿情監(jiān)測，把握正確輿論導(dǎo)向，強化對輿情反映的問題的核查處置工作，只要有報道，無論問題的大小，都要按“四個最嚴”要求，依法從快從重處置，并及時回應(yīng)社會關(guān)切和上報處置情況。按照食品安全黨政同責(zé)要求，落實屬地責(zé)任、壓實食品安全主體責(zé)任，嚴防高考、中考期間發(fā)生區(qū)域性、系統(tǒng)性、食源性食品安全事故。
加強應(yīng)急值守，暢通舉報渠道。嚴格落實值班值守和重大事項報告制度，明確分工，責(zé)任到人，保持投訴舉報熱線暢通，及時受理和處置消費者的投訴舉報，提高食源性疾病等突發(fā)事件“早發(fā)現(xiàn)、早報告、早預(yù)警、早處置”的快速反應(yīng)能力，有效防范和迅速妥善處置突發(fā)事件。落實重大事項報告制度，一旦發(fā)生食品安全情況要按照規(guī)定上報。
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