中國(guó)消費(fèi)者把南昌訊（羅時(shí)福 記者朱海）十年磨一劍，一朝試鋒芒，牽動(dòng)人心的全國(guó)高考正式拉開帷幕。為確保高考期間廣大師生飲食安全，營(yíng)造良好的考試環(huán)境，江西省各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門多方聯(lián)動(dòng)、多措并舉，全力做好食品安全保障工作。
強(qiáng)化監(jiān)督檢查。各地市場(chǎng)監(jiān)管部門在前期對(duì)學(xué)校食堂及學(xué)校周邊餐飲單位全面排查的基礎(chǔ)上，對(duì)高考期間提供考生餐飲服務(wù)的學(xué)校食堂及餐飲店進(jìn)行重點(diǎn)監(jiān)管，派駐精干力量，按照規(guī)范要求實(shí)施全程駐點(diǎn)監(jiān)督，嚴(yán)把食品安全質(zhì)量關(guān)口，逐項(xiàng)檢查食用農(nóng)產(chǎn)品及食品原材料的進(jìn)貨臺(tái)賬和索證索票，進(jìn)行菜譜審查，跟蹤食品儲(chǔ)存、制作加工過程、48小時(shí)留樣情況等重點(diǎn)環(huán)節(jié)。
強(qiáng)化抽樣檢測(cè)。各地市場(chǎng)監(jiān)管部門利用快檢設(shè)備對(duì)高考考生餐飲服務(wù)提供單位進(jìn)行全面抽檢。江西省市場(chǎng)監(jiān)管局組織第三方專業(yè)檢測(cè)機(jī)構(gòu)在蓮塘一中、吉安一中、九江市一中、宜春中學(xué)、臨川一中五個(gè)考點(diǎn)專門駐點(diǎn)，第一時(shí)間對(duì)高考餐飲服務(wù)提供單位的食用農(nóng)產(chǎn)品、食品原材料7大類食品的農(nóng)獸藥殘留、生物毒素等35個(gè)項(xiàng)目進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)，切實(shí)增強(qiáng)監(jiān)督的靶向性、針對(duì)性和時(shí)效性。
強(qiáng)化宣傳引導(dǎo)。全省市縣各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門利用電視、報(bào)紙、微信、微博等各種媒體對(duì)高考期間的食品安全風(fēng)險(xiǎn)提示進(jìn)行了全方位的宣傳報(bào)道，與學(xué)校食堂及其它相關(guān)餐飲單位簽訂責(zé)任狀和承諾書，向從業(yè)人員和考生家長(zhǎng)進(jìn)行食品安全知識(shí)宣傳，進(jìn)一步增強(qiáng)了餐飲服務(wù)提供單位及其人員、老師、家長(zhǎng)、考生的食品安全風(fēng)險(xiǎn)防范意識(shí)。
強(qiáng)化應(yīng)急管理。近期，江西省市場(chǎng)監(jiān)管局以省食安辦名義印發(fā)《關(guān)于近期重點(diǎn)時(shí)段食品安全工作的提示函》，要求各地針對(duì)中高考、端午節(jié)等重要時(shí)段建立和完善食品安全應(yīng)急預(yù)案，強(qiáng)化部門協(xié)作，加強(qiáng)應(yīng)急值守，規(guī)范信息發(fā)布，做好風(fēng)險(xiǎn)防控。如遇突發(fā)食品安全事件，立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，及時(shí)上報(bào)信息，力求將危害程度降到最低。
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