中國(guó)消費(fèi)者報(bào)報(bào)道（孫健 記者尹訓(xùn)銀）“喂，婷婷，今天是你生日，別忘了吃碗長(zhǎng)壽面。”這天是山東藝術(shù)學(xué)院長(zhǎng)清校區(qū)大一新生婷婷的生日。午飯前，她接到了母親打來(lái)的視頻電話。“閨女啊，你學(xué)校食堂怎么樣，放不放心啊？”母親在視頻那頭關(guān)切地問(wèn)。兒行千里母擔(dān)憂，一日三餐吃的是否安全，必定牽動(dòng)著母親的心。
“媽?zhuān)憔头乓蝗f(wàn)顆心吧，來(lái)來(lái)來(lái)，看看這個(gè)新家伙。”婷婷打斷母親的話，走向食堂西北角的一個(gè)電子觸摸屏，繼續(xù)說(shuō)著，“媽?zhuān)阆胫牢医裉煸谑程贸缘奈骷t柿雞蛋面的‘前世今生’吧，我給你查個(gè)明白。你看，這是雞蛋的食用農(nóng)產(chǎn)品合格證和銷(xiāo)售憑證……”
婷婷滑動(dòng)著電子觸摸屏，食材信息、供貨商資質(zhì)、配送時(shí)間甚至連配送車(chē)輛的車(chē)牌號(hào)都在她的輕輕一觸下盡收眼底。她一邊操作，一邊給視頻那頭的母親直播講解。聽(tīng)了這些，婷婷母親露出放心的笑容。
原來(lái)，婷婷口中的這個(gè)“新家伙”名為“食安溯源市監(jiān)互聯(lián)監(jiān)管平臺(tái)”，是山東省濟(jì)南高新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)在食品流通溯源方面的創(chuàng)新與突破。該平臺(tái)最大的特點(diǎn)是實(shí)時(shí)、遠(yuǎn)程、透明，具有食材溯源、在線招標(biāo)、評(píng)價(jià)監(jiān)督等功能。
這個(gè)新家伙，是怎么來(lái)的呢？事情還要從一年前說(shuō)起。一直以來(lái)，學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管都是重難點(diǎn)工作。特別是濟(jì)南高新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部轄區(qū)的山東藝術(shù)學(xué)院，每年承擔(dān)上萬(wàn)名藝考生和家長(zhǎng)的就餐任務(wù)。開(kāi)餐時(shí)間集中,就餐人數(shù)多，如何科學(xué)高效地進(jìn)行食品安全管理,化解食品安全風(fēng)險(xiǎn),一直讓負(fù)責(zé)這一區(qū)域的章錦市場(chǎng)監(jiān)管人員韓玉和同事們牽掛在心。他們?cè)诰W(wǎng)上查看其他地市的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)做法，進(jìn)行探索研究，并靠前服務(wù)、主動(dòng)對(duì)接，與學(xué)校溝通，聯(lián)系軟件公司，不久，山東藝術(shù)學(xué)院智慧餐廳——食安溯源市監(jiān)互聯(lián)監(jiān)管平臺(tái)正式上線運(yùn)行。
平臺(tái)實(shí)現(xiàn)了每個(gè)檔口原材料來(lái)源一目了然，過(guò)程可控、源頭可溯。“在線巡檢”模塊，讓食堂后廚可視、可查變得更輕松。今年，食安溯源市監(jiān)互聯(lián)監(jiān)管平臺(tái)還新增了“網(wǎng)上訂餐”模塊。就餐人關(guān)注公眾號(hào)后，可隨時(shí)隨地選擇售飯窗口完成手機(jī)訂餐，既省去了排隊(duì)的時(shí)間，還能有效降低疫情期間人員聚集的風(fēng)險(xiǎn)。食堂管理員只要在后臺(tái)或者手機(jī)上輕輕一點(diǎn)，訂餐數(shù)據(jù)即可顯示，實(shí)時(shí)、動(dòng)態(tài)，確保了各窗口供應(yīng)情況過(guò)程清晰可控、責(zé)任可究。
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