中國消費(fèi)者報(bào)南昌訊（余經(jīng)緯 記者朱海）為進(jìn)一步落實(shí)“我為群眾辦實(shí)事”要求，切實(shí)加強(qiáng)醬油和食醋食品質(zhì)量安全管理，7月13日，江西省南昌市市場監(jiān)管局召開了南昌市醬油和食醋生產(chǎn)企業(yè)集中約談暨風(fēng)險交流會議。與會企業(yè)負(fù)責(zé)人紛紛承諾，將嚴(yán)格落實(shí)企業(yè)食品安全主體責(zé)任，全面開展自查，嚴(yán)格執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)和市場監(jiān)管總局公告要求，規(guī)范組織生產(chǎn)，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全。
會議通報(bào)了近兩年來南昌市醬油和食醋相關(guān)產(chǎn)品抽檢情況，組織參會人員學(xué)習(xí)了市場監(jiān)管總局相關(guān)文件內(nèi)容及江西省市場監(jiān)管局的有關(guān)要求，對有關(guān)生產(chǎn)風(fēng)險及標(biāo)準(zhǔn)要求進(jìn)行了交流，并就如何貫徹落實(shí)好現(xiàn)行法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范提出了五個方面的工作要求：
嚴(yán)格按照食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)銷售。各生產(chǎn)企業(yè)必須按照《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 醬油》（GB2717-2018）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食醋》（GB2719-2018）組織生產(chǎn)銷售，不得生產(chǎn)銷售標(biāo)示為“配制醬油”“配制食醋”的產(chǎn)品。
嚴(yán)格規(guī)范產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識。醬油和食醋產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)真實(shí)合法標(biāo)注食品標(biāo)識，在標(biāo)簽醒目位置清晰標(biāo)注“醬油”“食醋”等標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定名稱，真實(shí)準(zhǔn)確標(biāo)注各種食品原料和食品添加劑。不符合醬油和食醋食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的調(diào)味品，不得標(biāo)注“醬油”“食醋”名稱或類別。
嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任。企業(yè)法人要切實(shí)提高政治站位，全面落實(shí)生產(chǎn)企業(yè)主體責(zé)任，嚴(yán)格執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)和公告要求，按照食品安全法律法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)。有條件的醬油和食醋生產(chǎn)企業(yè)，要切實(shí)加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈管理，實(shí)施先進(jìn)的食品安全和質(zhì)量管理體系，建立信息化食品安全追溯體系。
全面開展自查。各相關(guān)企業(yè)要立即行動起來，按照《食品安全法》及其實(shí)施條例的要求組織開展自查，按照有關(guān)要求進(jìn)行整改，并及時向?qū)俚乇O(jiān)管部門提交自查報(bào)告；不再生產(chǎn)醬油和食醋的，要及時進(jìn)行生產(chǎn)許可變更；生產(chǎn)條件整改后仍難以達(dá)到公告要求的，建議予以停產(chǎn)或注銷生產(chǎn)許可。
全面落實(shí)監(jiān)管責(zé)任。各縣區(qū)市場監(jiān)管部門將切實(shí)加強(qiáng)對醬油和食醋生產(chǎn)經(jīng)營者的監(jiān)督檢查，組織開展醬油和食醋產(chǎn)品抽樣檢驗(yàn)。對仍然使用酸水解植物蛋白調(diào)味液等原料配制生產(chǎn)醬油、使用冰乙酸等原料配制生產(chǎn)食醋、產(chǎn)品標(biāo)識虛假標(biāo)注等違法行為，進(jìn)行嚴(yán)厲查處；涉嫌犯罪的，一律移送公安機(jī)關(guān)。對長期報(bào)告停產(chǎn)的企業(yè)，要切實(shí)加強(qiáng)巡查，嚴(yán)防以停產(chǎn)名義規(guī)避監(jiān)管。
