中國消費者報武漢訊（記者吳采平）8月16日，記者從湖北省市場監(jiān)管局獲悉，目前正值夏秋交替季節(jié)，加之極端強降雨致使湖北省多地發(fā)生嚴重洪澇災(zāi)害，在濕熱天氣條件下食物極易受到致病微生物污染，引發(fā)感染性、中毒性等食源性疾病事件。為深入貫徹落實中央和湖北省委、省政府防汛救災(zāi)部署要求，切實保障廣大消費者汛期食品安全，湖北省市場監(jiān)管局發(fā)布汛期食品安全風(fēng)險防范提示。
居家生活注意事項：不要加工制作和食用被水浸泡過的糧食和食品；不要加工制作和食用死因不明、來源不明的雞、鴨、豬、牛等畜禽動物肉品；不要加工制作和食用腐敗變質(zhì)的食物和過期食品；不要食用未經(jīng)燒熟煮透的生冷食物，餐飲具清洗消毒要徹底；不要直接使用地表水加工制作食物，提倡喝開水，不喝生水。
選購食品和食品原料注意事項：選購食品和食品原料，要到正規(guī)的商場、超市、農(nóng)貿(mào)市場等經(jīng)營單位購買，并索要發(fā)票或銷售憑據(jù)；選購預(yù)包裝食品時，要留意食品包裝是否完好干凈，食品是否過期變質(zhì)。不要購買包裝破損、帶有水漬或明顯污染的食品；選購散裝食品時，要留意存放容器上所標(biāo)識的散裝食品生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息，并在保質(zhì)期范圍內(nèi)盡快食用，不要一次性大量購買散裝食品；選購鮮活食用農(nóng)產(chǎn)品時，建議遵循按需購買、盡快食用的原則，選購豬肉時，要查看銷售現(xiàn)場公示的檢驗檢疫證明及胴體的檢驗檢疫印章；選購蔬菜及水果時，不要選擇顏色、形狀和氣味異常的蔬果；選購魚肉蛋類食品時，要觀察肉體彈性、魚眼顏色和蛋的外觀色澤。
外出就餐注意事項：外出就餐時，要注意選擇證照齊全的餐館，避免參加大型聚餐活動，注意落實好個人疫情防控措施。盡量避免食用四季豆、新鮮黃花菜、野生蘑菇、指紋螺、河豚魚等高風(fēng)險食品。進餐后若出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉或發(fā)熱等身體不適癥狀應(yīng)及時就診，并保留相關(guān)的消費憑證。在消費過程中，如發(fā)現(xiàn)食品經(jīng)營者存在食品安全問題，應(yīng)及時撥打投訴舉報電話12315。
湖北省市場監(jiān)管局要求各地市場監(jiān)管部門在加強汛期食品安全監(jiān)管的同時，要充分利用官方網(wǎng)站，以及廣播、電視、報紙、宣傳車和散發(fā)宣傳資料等多種途徑和方式，積極開展汛期食品安全宣傳活動，引導(dǎo)社會公眾安全理性消費，進一步提高消費者自我保護意識和防范能力。
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