中國消費者報福州訊（記者張文章）不打招呼，馬上查。8月中旬，福建省福州市市場監(jiān)管局繼續(xù)開展網絡外賣餐飲店百日專項整治行動，整治目標仍集中在網紅餐廳，包括連鎖餐飲品牌餐飲店和無堂食外賣店。舌尖上的湘味餐飲店、叫了只炸雞（師大店）等2家餐飲店因現場臟亂差被責令整改，并依照規(guī)定通知外賣平臺即時下線這2家餐飲店。
8月13日，福州市市場監(jiān)管局聯合市人大代表、市政協(xié)委員，從20家網紅餐廳，13家連鎖餐飲品牌中隨機挑選3家餐飲店開展突擊檢查。第一家店三米粥鋪（臺江區(qū)）整體衛(wèi)生環(huán)境較好，未見明顯油污；食物存儲規(guī)范，冰箱內生熟食分開存放且加蓋；票據齊全，證件齊全，健康證也在有效期內。第二家店閩清第小炒（鼓樓區(qū)）因目前正在整改中，執(zhí)法人員根據現場整改情況提出相應的意見和建議。此次抽查的第三家店——輕煙小串炭烤燒烤（王莊店）未開門，執(zhí)法人員現場隨機抽查了隔壁的餐飲店舌尖上的湘味餐飲店。檢查發(fā)現，該餐飲店證照未現場公示；該地址原注冊的福州市晉安區(qū)依食餐飲店未按法規(guī)要求注銷，相應的網店繼續(xù)違規(guī)接單；食品制售場所環(huán)境衛(wèi)生差，大量油漬、污漬、食品殘渣長期未清理；現場烹飪的操作人員無健康證；未穿戴整潔的工作衣帽、未戴口罩；分餐人員戴戒指戴手鐲；垃圾桶未加蓋，食材直接落地；三防設施不健全，現場有發(fā)現活蠅；生熟食未分開保存，食物未加蓋，存在交叉污染；消毒柜中擺放大量衣物、私人物品。餐用具未消毒，未配備保潔柜；冰箱中積水、部分食材浸泡執(zhí)法人員根據檢查情況現場開具責令改正通知書，要求商家限期內整改，并通知平臺當場予以下線。
8月17日，福州市市場監(jiān)管局執(zhí)法人員在網友投稿前20名餐飲店中隨機選擇了芝根芝底（朝陽店）、叫了只炸雞（師大店）兩家無堂食網紅外賣餐飲店進行檢查。在芝根芝底（朝陽店），執(zhí)法人員發(fā)現該店內發(fā)酵箱的托盤上有較多面粉，和面機器的擋板上有面粉殘渣，部分面粉已氧化變色，可見該店在做衛(wèi)生時未清洗徹底。此外，還有餐飲店工作人員亂扔垃圾、食用油與洗潔精放置距離過近等問題。從現場情況看，門店總體情況相對良好，但部分衛(wèi)生做得不到位。執(zhí)法人員現場提醒店員整改，確保店面衛(wèi)生。叫了只炸雞（師大店）的衛(wèi)生狀況堪憂，地上有較多老鼠屎，墻上還有明顯的蜘蛛網，蒼蠅隨處飛，執(zhí)法人員一同在現場看到，油煙彌漫著整個小店，分裝醬料的工作臺上放置著個人生活用品，部分食材無法提供溯源憑證。據了解，早在8月11日，福州市倉山區(qū)市場監(jiān)管局已對該店衛(wèi)生問題下發(fā)了監(jiān)督意見書，建議加強店內“三防”工作、改善冰箱除霜情況、注意生熟食分離、后廚衛(wèi)生間加裝閉門器，建議加裝一臺消毒柜，做好消毒記錄、換油記錄等。顯然，該店并沒有整改到位。福州市市場監(jiān)管局執(zhí)法人員當即要求該店關停整改，并通知外賣平臺下線此店。目前，福州市市場監(jiān)管局已決定對該店進行立案查處。
