中國消費者報西安訊（記者徐文智）近日，陜西省西安市市場監(jiān)管局下發(fā)了《關于進一步加強夏秋季餐飲安全監(jiān)管工作的通知》，要求全市市場監(jiān)管部門要進一步加強檢查力度，切實落實監(jiān)管責任，有效防范食品安全事故發(fā)生。
《通知》要求，西安市市場監(jiān)管部門要把夏秋季餐飲服務食品安全監(jiān)管工作擺到突出位置，以集體用餐配送單位、飲品店、小餐飲店、網紅餐廳等為重點單位，以地方小吃、冷葷涼菜、自制飲品、熟肉制品、夜市食品等為重點品種，以未經許可從事網絡外賣、超范圍經營涼菜、濫用食品添加劑、餐飲環(huán)節(jié)疫情防控措施落實等為重點內容。
據了解，8月9日起，該局先后對位于碑林區(qū)、高陵區(qū)、鄠邑區(qū)、曲江新區(qū)、高新區(qū)的“奈雪的茶”“蜜雪冰城”等網紅餐廳，西安捷星餐飲管理服務有限公司、陜西竹園呀米營養(yǎng)餐有限公司等遴選的十四運會集體用餐配送單位食品安全監(jiān)管工作進行監(jiān)督檢查。
檢查人員重點對食品原料的采購貯存、餐飲具清洗消毒、從業(yè)人員健康、食品加工操作、操作間環(huán)境衛(wèi)生、食品留樣、食品快檢及進口冷鏈食品管理等工作進行檢查。針對個別單位庫房無通風設施、食品添加劑管理不規(guī)范、食品落地存放等問題現場予以指出，要求立即整改。同時要求區(qū)縣局對存在食品安全隱患的餐飲單位，依法責令限期整改，對整改結果及時進行復查。
西安市市場監(jiān)管局將繼續(xù)結合夏秋季餐飲安全工作，全面查漏補缺、解決問題、提升效果，高標準統(tǒng)籌推進餐飲環(huán)節(jié)十四運會保障、疫情防控、國家食品安全示范城市復審各項工作落細落實。
