中國(guó)消費(fèi)者報(bào)杭州訊（記者鄭鐵峰）2021年秋季開(kāi)學(xué)在即，為切實(shí)保障普陀山學(xué)校廣大師生“舌尖上的安全”，守好學(xué)校食品安全開(kāi)學(xué)第一崗，全力護(hù)航開(kāi)學(xué)季，浙江省舟山市普陀山市場(chǎng)監(jiān)督管理局景區(qū)所開(kāi)展開(kāi)學(xué)前校園及周邊食品安全大檢查。
落實(shí)責(zé)任，校園內(nèi)外全方位布控
景區(qū)所執(zhí)法人員對(duì)普陀山學(xué)校和普濟(jì)幼兒園兩所學(xué)校開(kāi)展食品安全檢查，明確學(xué)校作為在校學(xué)生食品安全的第一責(zé)任人，要求學(xué)校在開(kāi)學(xué)前組織食品安全自查，打掃清理食堂區(qū)域環(huán)境衛(wèi)生，主動(dòng)對(duì)食品倉(cāng)庫(kù)、操作臺(tái)面上已開(kāi)封和遺留的食材進(jìn)行清理，全部重新啟用新鮮的食材及調(diào)味料。
開(kāi)展學(xué)校食堂檢查后，執(zhí)法人員同時(shí)對(duì)校園周邊200米內(nèi)的餐飲店、便利店開(kāi)展檢查，重點(diǎn)檢查了在售食品是否存在過(guò)期或即將過(guò)期現(xiàn)象、是否存在銷(xiāo)售“三無(wú)”產(chǎn)品等問(wèn)題。工作人員還要求各經(jīng)營(yíng)戶(hù)高度重視，嚴(yán)格落實(shí)食品安全和疫情防控要求，確保為廣大師生營(yíng)造安全、衛(wèi)生的校園周邊環(huán)境。
全面監(jiān)管，線上線下多手段巡查
景區(qū)所工作人員現(xiàn)場(chǎng)檢查了學(xué)校食堂設(shè)施設(shè)備使用情況、加工制作環(huán)境衛(wèi)生情況、食品原料購(gòu)進(jìn)索證索票情況、食品留樣情況、餐飲具消毒保潔情況。特別是對(duì)分餐、食品留樣等關(guān)鍵風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)的操作流程規(guī)范、設(shè)備設(shè)施運(yùn)行情況進(jìn)行了重點(diǎn)查驗(yàn)。同時(shí)執(zhí)法人員還對(duì)學(xué)校的陽(yáng)光廚房制度，陽(yáng)光廚房設(shè)施運(yùn)行情況以及在眾食安APP，“浙食鏈”等平臺(tái)線上報(bào)備情況進(jìn)行了檢查，對(duì)學(xué)校每日上傳上崗人員的晨檢記錄、食品進(jìn)貨票據(jù)、留樣記錄等內(nèi)容進(jìn)行了核實(shí)，確保校園食堂遠(yuǎn)程監(jiān)管正常實(shí)施，形成線上線下監(jiān)管雙通道。
疫情防控，人防物防常態(tài)化管理
針對(duì)近期國(guó)內(nèi)疫情反復(fù)，景區(qū)所在要求普陀山學(xué)校在保障食品安全同時(shí)，著力加強(qiáng)疫情防控工作，不給病毒在學(xué)校師生就餐環(huán)節(jié)侵入的可乘之機(jī)。工作人員現(xiàn)場(chǎng)檢查了學(xué)校對(duì)食堂后廚、前廳、餐車(chē)等重點(diǎn)部位開(kāi)展消殺的記錄、從業(yè)人員是否規(guī)范佩戴口罩和手套等情況。要求學(xué)校每日對(duì)食堂從業(yè)人員身體健康狀況進(jìn)行監(jiān)測(cè)，按規(guī)定做好人員每日晨檢并記錄；落實(shí)在校師生分時(shí)段、隔位就餐制度，食堂就餐區(qū)域桌椅均已安照防疫要求間距擺放；加強(qiáng)冷凍肉、冷凍水產(chǎn)的采購(gòu)管理，要求所有食堂采購(gòu)的食品進(jìn)貨手續(xù)齊全、來(lái)源可溯。
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