中國消費者報杭州訊（記者鄭鐵峰）9月1日，浙江省寧波市市場監(jiān)管局執(zhí)法人員分組赴寧波市實驗學校、寧波市江北外國語學校、寧波市鄞州藍青小學、潘火街道德培幼兒園，對校園疫情防控和餐飲食品安全保障情況進行檢查。
執(zhí)法人員走進學校食堂備餐間、烹飪間、洗消間、主(副)食倉庫等區(qū)域，重點檢查了食品安全臺賬、從業(yè)人員健康證、食品原料保存和加工、餐飲具消毒保潔、“陽光廚房”建設等情況。
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檢查結果顯示，各學校餐飲食品安全總體狀況良好，但執(zhí)法人員也發(fā)現了一些問題，如備餐間部分設施設備不能正常使用，餐飲具保潔不到位，食品添加劑存儲及管理不規(guī)范，二次更衣室及備餐間人流通道未及時關閉，智能陽光廚房AI抓拍數據未及時處理等情況。
智能陽光廚房AI抓拍數據。資料圖片
截至目前，全市市場監(jiān)管部門已累計出動執(zhí)法人員600余人次，共檢查指導學校食堂167家、校園周邊食品單位103家，并計劃在接下來一個月內實現全市中小學校、幼托機構食堂檢查指導全覆蓋。對檢查中發(fā)現存在餐飲食品安全隱患的，市場監(jiān)管部門將依法責令限期整改，并及時對整改情況進行復查；對存在食品安全違法違規(guī)行為的，堅決依法依規(guī)進行處置，確保廣大師生的飲食安全。
同時，市場監(jiān)管部門還將以民生實事工程為契機，在實現校園“互聯網+明廚亮灶”全覆蓋基礎上，努力實現“智能陽光廚房”建設全覆蓋，推進全市校園食品安全數字化轉型工作。在建設校園“智能陽光廚房”過程中全面推進校園食品安全智治，學校食堂的每周自查、管理臺賬、人員培訓、學校配餐四方面數據統(tǒng)一接入省級協(xié)同應用平臺，全面升級應用AI物聯系統(tǒng)，實現食品安全違規(guī)行為和環(huán)境衛(wèi)生問題“可識別、可抓拍、可感測、可預警”的食品安全風險閉環(huán)管理。同時校園食品安全數據與教育部門的校園大安全系統(tǒng)進行實時對接，實現數據協(xié)同共享、相互銜接、集成使用、整體智治，進一步提升校園食品安全智慧化水平。
