中國消費者報南寧訊（宋霞 記者 顧艷偉）“食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度。食堂員工出現(xiàn)發(fā)熱、咳嗽、腹瀉、嘔吐以及其他有障于食品安全癥狀的時候一定要撤離工作崗位，確保學(xué)生用餐安全，對餐飲從業(yè)人員的健康管理是第一關(guān)。”日前，廣西合浦縣市場監(jiān)管局聯(lián)合教育局對該縣中小學(xué)、公立幼兒園的分管領(lǐng)導(dǎo)及食堂專職管理員120人進(jìn)行校園食品安全知識培訓(xùn)，以保障校園食品安全。
廣西合浦縣2021年校園食品安全知識培訓(xùn)現(xiàn)場。顧艷偉/攝
在當(dāng)天的培訓(xùn)會上，合浦縣市場監(jiān)管局派出授課人員，從校園食品安全監(jiān)管形勢、學(xué)校食堂日常管理關(guān)鍵點控制、食品安全產(chǎn)生的主要原因、食品消費的誤區(qū)和認(rèn)知、食品選購應(yīng)注意事項、食源性疾病預(yù)防與控制、學(xué)校食堂的規(guī)范化管理、應(yīng)急處置、日常監(jiān)管常見典型問題等方面，為大家進(jìn)行了深入細(xì)致地講解。
合浦縣市場監(jiān)管局要求與會人員一定要嚴(yán)格貫徹執(zhí)行疫情防控期間食品安全工作方案、應(yīng)急預(yù)案等工作要求，切實抓緊、抓實、抓細(xì)學(xué)校食品安全監(jiān)管工作，全力保障在校學(xué)生食品安全。各學(xué)校飯?zhí)靡Y(jié)合當(dāng)前防疫工作，對從業(yè)人員必須實行“二碼聯(lián)查”，對未接種人員的信息進(jìn)行登記，動員及時接種。操作性強、內(nèi)容詳盡的培訓(xùn)會讓與會人員對學(xué)校食品安全形勢有了更加清醒的認(rèn)識。
廣西合浦縣市場監(jiān)管局執(zhí)法人員檢查學(xué)校飯?zhí)檬称凡少徢闆r。顧艷偉/攝。
除了強化培訓(xùn)，從8月中旬起，合浦縣市場監(jiān)管局聚焦校園食品安全的薄弱環(huán)節(jié)，著重查處校內(nèi)食品經(jīng)營者無證經(jīng)營和超范圍經(jīng)營行為、采購銷售或加工制作腐敗變質(zhì)等感官性狀異常食品、超過保質(zhì)期食品和食品添加劑行為、超范圍超限量使用食品添加劑行為、餐具飲具和盛放直接入口食品的容器使用前未經(jīng)洗凈消毒或者清洗消毒不合格行為、未按規(guī)定制定和實施經(jīng)營過程控制要求的行為等。
截至發(fā)稿時，合浦縣市場監(jiān)管局共檢查學(xué)校食堂及周邊食品經(jīng)營單位300多家次，完成整改問題42個，下發(fā)責(zé)令整改通知書17份，此項工作目前仍在持續(xù)進(jìn)行中。
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