中國(guó)消費(fèi)者報(bào)沈陽(yáng)訊(記者王文郁)當(dāng)前，正是秋菜集中上市和腌漬酸菜的旺季。為防止大坑腌菜行為死灰復(fù)燃，確保大坑腌菜整治成果，遼寧省東港市市場(chǎng)監(jiān)管局抓住關(guān)鍵時(shí)期開(kāi)展杜絕大坑腌菜反彈專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)，通過(guò)宣傳走訪群眾、排查線索源頭、檢查舊坑穴、與屬地政府溝通等方式開(kāi)展行動(dòng)，堅(jiān)決杜絕出現(xiàn)任何形式的舊坑腌新菜或新挖坑腌菜的行為。同時(shí)，市場(chǎng)監(jiān)管人員督促商戶落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票制度，嚴(yán)格監(jiān)控市場(chǎng)上經(jīng)銷(xiāo)酸菜的來(lái)源。
北方地區(qū)通常所說(shuō)的大坑腌菜是在露天挖坑，將大白菜等食材倒入鋪好塑料布的坑中，加入鹽、水、添加劑等材料經(jīng)發(fā)酵腌漬出酸菜。大坑腌菜的加工場(chǎng)所直接暴露室外，不具備保障食品安全的生產(chǎn)環(huán)境，所使用的鋪底塑料、鹽的質(zhì)量以及防腐劑的投入量的多少都無(wú)法保證，還能產(chǎn)生超量的亞硝酸鹽、硝酸鹽等化學(xué)物質(zhì)。因此，大坑腌菜的行為危害極大，已被國(guó)家明令禁止。
日前，東港市市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)對(duì)全市農(nóng)村蔬菜基地周邊、村民居住地周?chē)耙酝装l(fā)地段等區(qū)域進(jìn)行了大范圍排查，處置可疑點(diǎn)15處，檢查舊坑穴6處、市場(chǎng)及商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)135處，未發(fā)現(xiàn)大坑腌菜。
在腌制大坑酸菜過(guò)程中，還存在大量腐敗的鹽水和殘液滲入地下污染環(huán)境、破壞耕地等問(wèn)題，對(duì)人民群眾生命財(cái)產(chǎn)安全造成嚴(yán)重威脅。為了讓禁止大坑腌菜做到家喻戶曉、人人皆知，東港市市場(chǎng)監(jiān)管局提醒廣大市民，要到有營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營(yíng)許可證、從業(yè)人員有健康證的商家購(gòu)買(mǎi)合格酸菜，拒絕購(gòu)買(mǎi)大坑腌菜；如發(fā)現(xiàn)市場(chǎng)上有售賣(mài)大坑腌菜或有大坑腌菜行為，及時(shí)進(jìn)行投訴或舉報(bào)。
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