中國(guó)消費(fèi)者報(bào)報(bào)道（記者孟剛）2月24日，喜茶宣布完成今年1月以來(lái)開(kāi)展的全面產(chǎn)品調(diào)價(jià)，今年內(nèi)不再推出29元以上的飲品類新品，并且承諾現(xiàn)有產(chǎn)品在今年內(nèi)絕不漲價(jià)。此前，喜茶在產(chǎn)品用料和品質(zhì)都不改變的前提下對(duì)產(chǎn)品價(jià)格進(jìn)行了下調(diào)。調(diào)價(jià)后，除了個(gè)別城市限定產(chǎn)品、周邊，以及LAB店、手造店少量產(chǎn)品外，喜茶主流門店的產(chǎn)品價(jià)格已全面低于30元，且售價(jià)在15—25元產(chǎn)品已占據(jù)喜茶全部產(chǎn)品的60%以上。喜茶方面表示，此輪價(jià)格下調(diào)，得益于其品牌勢(shì)能，規(guī)模優(yōu)勢(shì)，以及在供應(yīng)鏈上的不斷積累，將為更多的用戶帶去更高品質(zhì)產(chǎn)品。
主動(dòng)調(diào)價(jià)，喜茶的品質(zhì)變嗎？
2月24日，喜茶對(duì)此前下調(diào)價(jià)格的傳聞進(jìn)行了回應(yīng)。其實(shí)，早在2022年1月，喜茶就開(kāi)始了一輪價(jià)格下調(diào)。對(duì)比菜單發(fā)現(xiàn)，此次價(jià)格調(diào)整覆蓋喜茶在售的芝士茶、果茶、奶茶、純茶、咖啡等全品類絕大多數(shù)產(chǎn)品，調(diào)價(jià)幅度1—10元不等，單品調(diào)價(jià)幅度最高達(dá)10元。目前，除少量特殊產(chǎn)品外，喜茶飲品價(jià)格已全面低于30元。其中，純綠妍茶后和美式咖啡在調(diào)價(jià)后的價(jià)格僅為9元。
通過(guò)此次調(diào)價(jià)，喜茶以不變的用料和品質(zhì)，為更廣泛的用戶提供高品質(zhì)產(chǎn)品。在2012年喜茶創(chuàng)業(yè)以前，植脂末、茶粉、果粉等是當(dāng)時(shí)飲品行業(yè)的主流原料，自喜茶以鮮奶、芝士、真茶等首創(chuàng)芝士茶以來(lái)，真正的新式茶飲才得以誕生。近10年來(lái)，喜茶始終堅(jiān)持使用真果、真奶、真茶等優(yōu)質(zhì)原材料，推出了眾多優(yōu)質(zhì)茶飲產(chǎn)品。
高品質(zhì)并不意味著高價(jià)格。本次價(jià)格下調(diào)也是喜茶在其產(chǎn)品主流價(jià)格帶中的正常調(diào)整。喜茶方面表示，喜茶從來(lái)也不是高價(jià)茶飲。在喜茶成長(zhǎng)和發(fā)展的時(shí)間里，主流產(chǎn)品價(jià)格帶長(zhǎng)期維持在十幾元到二十幾元之間。
除了下調(diào)價(jià)格以外，喜茶還對(duì)產(chǎn)品矩陣進(jìn)行了整體調(diào)整。最新的喜茶菜單分類呈現(xiàn)為“時(shí)令鮮果”“清爽不喝膩”“要多肉”“要濃郁”“要簡(jiǎn)單”“要平價(jià)”“熱飲推薦”等不同欄目，更好地滿足了消費(fèi)者的多樣化和個(gè)性化需求，也讓點(diǎn)單更加方便。此外，喜茶針對(duì)消費(fèi)者更多元的消費(fèi)需求，還推出了輕盈版產(chǎn)品和更多杯型供選擇。
喜茶深度參與種植環(huán)節(jié)。資料圖片
逆勢(shì)調(diào)價(jià)，喜茶的底氣何在？
喜茶逆勢(shì)調(diào)價(jià)，得益于其品牌勢(shì)能，規(guī)模優(yōu)勢(shì)，以及在供應(yīng)鏈的深耕和積累。這些綜合實(shí)力支撐喜茶有能力在產(chǎn)品用料和品質(zhì)都不改變的前提下對(duì)產(chǎn)品售價(jià)進(jìn)行調(diào)整。
在品牌勢(shì)能方面，喜茶憑借優(yōu)秀的產(chǎn)品，充滿靈感的品牌塑造和設(shè)計(jì)追求，以及驚艷的門店空間打造，贏得了消費(fèi)者的廣泛喜愛(ài)。在近10年的發(fā)展中，喜茶已變成當(dāng)代消費(fèi)者日常生活、社交不可或缺的一部分，喜茶也在其間成為新茶飲和新消費(fèi)的代表性品牌。在規(guī)模方面，喜茶在門店規(guī)模、用戶體量、市場(chǎng)份額等方面已經(jīng)擁有領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)。目前喜茶在海內(nèi)外約70個(gè)城市已擁有近900家門店，廣泛覆蓋一線和二線城市。
而在供應(yīng)鏈實(shí)力上，喜茶建立了高效的供應(yīng)鏈體系，并持續(xù)推動(dòng)行業(yè)供應(yīng)鏈創(chuàng)新。在原材料上，喜茶通過(guò)持續(xù)率先引入、持續(xù)使用高品質(zhì)的原材料品種，創(chuàng)新原材料工藝，推出了生打椰等原材料。
隨著喜茶規(guī)模發(fā)展，喜茶不僅具備規(guī)?；少?gòu)實(shí)力，還深入上游，通過(guò)自建、共建基地等多種方式，深度參與上游茶園、果園的種植和生產(chǎn)環(huán)節(jié)，既保障了高品質(zhì)原材料的持續(xù)、穩(wěn)定供應(yīng)，也優(yōu)化了采購(gòu)成本。喜茶還通過(guò)在供應(yīng)鏈領(lǐng)域的數(shù)字化投入、建立高效冷鏈物流網(wǎng)絡(luò)等方式，大幅度提升了供應(yīng)鏈的整體運(yùn)作效率。
此外，喜茶也通過(guò)定制需求，不斷推動(dòng)其供應(yīng)鏈創(chuàng)新和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)提升。例如，喜茶通過(guò)自主研發(fā)和設(shè)計(jì)，推出了PLA可降解吸管、三片旋轉(zhuǎn)杯蓋、外賣杯蓋等，并申請(qǐng)了多項(xiàng)技術(shù)專利。在帶動(dòng)全行業(yè)包材耗材升級(jí)的同時(shí)，喜茶也因此擁有對(duì)包材耗材成本更大的把控實(shí)力。
作為新茶飲行業(yè)的開(kāi)創(chuàng)者和推動(dòng)者，喜茶有能力在不改變產(chǎn)品用料和品質(zhì)的前提下“告別30元”，并承諾今年內(nèi)不再漲價(jià)。未來(lái)，喜茶也會(huì)繼續(xù)憑借扎實(shí)的綜合實(shí)力，為用戶持續(xù)帶來(lái)更多高品質(zhì)產(chǎn)品，持續(xù)贏得更多消費(fèi)者的青睞和認(rèn)可。
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