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    • 國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局主管

      中國(guó)消費(fèi)者協(xié)會(huì)主辦

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      日均保障10萬(wàn)余份盒飯 上海市場(chǎng)監(jiān)管部門全力守護(hù)抗疫一線食品安全
      2022-04-07 11:25 本文來(lái)源:中國(guó)消費(fèi)者報(bào)•中國(guó)消費(fèi)網(wǎng) 作者:劉浩

      中國(guó)消費(fèi)者報(bào)上海訊(記者劉浩)疫情之下,如何保障隔離點(diǎn)(觀察點(diǎn))、臨時(shí)醫(yī)療救治點(diǎn)食品安全問(wèn)題?近日,記者從上海市市場(chǎng)監(jiān)管局了解到,目前,供餐的臨時(shí)醫(yī)療救治點(diǎn)(含方艙)80%以上采取集體配送盒飯形式供餐;隔離點(diǎn)(觀察點(diǎn))50%以上采取集體配送盒飯形式供餐,其他為臨時(shí)醫(yī)療救治點(diǎn)和隔離點(diǎn)現(xiàn)場(chǎng)自行加工供應(yīng)。上海市市場(chǎng)監(jiān)管部門多措并舉,全力保障隔離點(diǎn)(觀察點(diǎn))、臨時(shí)醫(yī)療救治點(diǎn)(含方艙)等抗疫一線醫(yī)護(hù)人員、隔離人員等重點(diǎn)人群的食品安全。

      上海市市場(chǎng)監(jiān)管部門對(duì)盒飯進(jìn)行例行采樣。資料圖片

      據(jù)了解,面臨隔離點(diǎn)(觀察點(diǎn))、臨時(shí)醫(yī)療救治點(diǎn)(含方艙)增加,以及醫(yī)療防控人員用餐需求在不斷增加,集中供餐加工供應(yīng)數(shù)量急劇增加的情形,上海市市場(chǎng)監(jiān)管局第一時(shí)間參與到隔離點(diǎn)(觀察點(diǎn))和供餐單位遴選,對(duì)供餐單位供餐能力、供餐方式、食品安全進(jìn)行事前評(píng)估檢查并提出相關(guān)意見(jiàn)。同時(shí),不斷地積極挖掘盒飯加工供應(yīng)能力,做好應(yīng)急儲(chǔ)備。

      在幫扶封控集體供餐企業(yè),盡快復(fù)工復(fù)產(chǎn),保障社會(huì)供應(yīng)的同時(shí),支持食品安全軟硬件條件較好的公共餐飲單位,采用團(tuán)體膳食外賣方式,參與到重點(diǎn)人群的膳食保供中來(lái)。4月2日以來(lái),上海市參與臨時(shí)醫(yī)療救治點(diǎn)(含方艙)、隔離點(diǎn)(觀察點(diǎn))的集體配送企業(yè)有70家,每天供餐數(shù)量達(dá)10萬(wàn)多份。

      上海市市場(chǎng)監(jiān)管部門針對(duì)當(dāng)前集體用餐集中加工、集中配送、供餐數(shù)量大、供應(yīng)鏈條長(zhǎng)、人員操作環(huán)節(jié)多等變化,啟動(dòng)重大活動(dòng)食品安全保障工作模式,實(shí)施駐場(chǎng)監(jiān)管、分類分級(jí)、多措并舉,強(qiáng)化臨時(shí)醫(yī)療救治點(diǎn)(含方艙)和隔離點(diǎn)(觀察點(diǎn))食品安全全鏈條監(jiān)管。對(duì)供餐單位采取視頻巡查+現(xiàn)場(chǎng)巡查+企業(yè)自查等組合方式加強(qiáng)監(jiān)管。

      對(duì)供應(yīng)臨時(shí)醫(yī)療救治點(diǎn)(含方艙)的盒飯企業(yè)要每天1次全覆蓋檢查,有條件實(shí)施駐點(diǎn)監(jiān)管;對(duì)隔離點(diǎn)(觀察點(diǎn))供餐單位每周不少于1次檢查;用視頻會(huì)議、視頻集中約談、線上培訓(xùn)告誡、簽訂食品安全告知承諾書(shū)等形式,督促企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任,加強(qiáng)食品安全培訓(xùn);對(duì)發(fā)現(xiàn)嚴(yán)格違法行為的,依法嚴(yán)懲重處,對(duì)故意違法、性質(zhì)惡劣、后果嚴(yán)重的違法案件,將頂格查處,并予以通報(bào)。

      此外,上海市市場(chǎng)監(jiān)管部門督促企業(yè)嚴(yán)格按照食品經(jīng)營(yíng)許可證核準(zhǔn)的方式和范圍從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng);不得超范圍、超量加工配送膳食;加強(qiáng)對(duì)采購(gòu)、加工、分裝、供應(yīng)等關(guān)鍵環(huán)節(jié)和溫度、時(shí)間等關(guān)鍵控制點(diǎn)的控制,嚴(yán)格按照《上海市集體用餐配送監(jiān)督管理辦法》和《集體用餐配送膳食生產(chǎn)配送衛(wèi)生規(guī)范》地方標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定工藝組織生產(chǎn);不得經(jīng)營(yíng)超過(guò)保質(zhì)期的食品或以超過(guò)保質(zhì)期的食品為原料重新加工配送食品;禁止供應(yīng)生拌菜、改刀熟食、生食水產(chǎn)品以及國(guó)家和上海市禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品;嚴(yán)格落實(shí)食品留樣制度。同時(shí)在盒飯上增加“及時(shí)用餐”的溫馨提示,提醒用餐人員及時(shí)食用。

      據(jù)悉,上海市市場(chǎng)監(jiān)管部門將進(jìn)一步強(qiáng)化責(zé)任擔(dān)當(dāng),全力保障廣大市民、抗疫一線醫(yī)護(hù)人員、隔離人員等重點(diǎn)人群食品安全。

       

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