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中國(guó)消費(fèi)者報(bào)報(bào)道（記者孟剛）白酒質(zhì)量安全追溯有標(biāo)可依，未來(lái)假酒或?qū)o(wú)所遁形。工業(yè)和信息化部近日正式發(fā)布《白酒質(zhì)量安全追溯體系規(guī)范》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（以下簡(jiǎn)稱《規(guī)范》）?！兑?guī)范》明確了白酒質(zhì)量安全追溯體系的內(nèi)容，以及追溯系統(tǒng)的功能、建設(shè)與管理要求，并將于今年10月1日正式實(shí)施。

中國(guó)輕工業(yè)信息中心產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新處處長(zhǎng)趙陽(yáng)告訴《中國(guó)消費(fèi)者報(bào)》記者，《規(guī)范》適用于我國(guó)白酒生產(chǎn)、銷售企業(yè)開(kāi)展質(zhì)量追溯體系建設(shè)與管理，對(duì)白酒從生產(chǎn)、流通到消費(fèi)的全生命周期信息進(jìn)行記錄，以便消費(fèi)者、企業(yè)及監(jiān)管部門溯源查驗(yàn)，規(guī)定了白酒質(zhì)量安全追溯體系的術(shù)語(yǔ)和定義、一般要求、追溯系統(tǒng)功能與建設(shè)管理要求、追溯標(biāo)識(shí)要求、追溯碼編碼要求、追溯信息要求、公開(kāi)信息要求、追溯信息采集要求等內(nèi)容。

工業(yè)和信息化部消費(fèi)品司相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，建立全國(guó)統(tǒng)一規(guī)范的白酒追溯標(biāo)準(zhǔn)體系，是貫徹落實(shí)《中共中央 國(guó)務(wù)院關(guān)于加快建設(shè)全國(guó)統(tǒng)一大市場(chǎng)的意見(jiàn)》、保障食品行業(yè)平穩(wěn)持續(xù)恢復(fù)、促進(jìn)高質(zhì)量可持續(xù)發(fā)展的重要舉措。

中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)顯示，2021年，全國(guó)規(guī)模以上白酒企業(yè)產(chǎn)量完成716萬(wàn)千升，實(shí)現(xiàn)銷售收入6033億元，增長(zhǎng)18.6%，在釀酒產(chǎn)業(yè)中，白酒以13.2%的市場(chǎng)份額，占到整個(gè)飲料酒銷售收入的69.5%，利潤(rùn)的87.3%，行業(yè)快速發(fā)展的同時(shí)，質(zhì)量問(wèn)題不容忽視。近年來(lái)，隨著網(wǎng)絡(luò)信息技術(shù)的進(jìn)步，商標(biāo)侵權(quán)，制作、售賣假酒等案件依舊頻發(fā)。假酒泛濫讓消費(fèi)者在購(gòu)買酒水過(guò)程中充滿擔(dān)憂，在不少電商平臺(tái)上，很多消費(fèi)者在購(gòu)買白酒產(chǎn)品時(shí)提出“產(chǎn)品是否為正品”“如何檢驗(yàn)真?zhèn)巍钡囊蓡?wèn)。

此前，白酒行業(yè)先后陷入了“酒精勾兌”“塑化劑”“添加劑”等風(fēng)波。除此之外，白酒行業(yè)中還存在低檔酒冒充高檔酒等問(wèn)題，不僅對(duì)白酒產(chǎn)業(yè)造成巨大沖擊，也給消費(fèi)者健康帶來(lái)很大損害。為此，早在2015年，原國(guó)家食藥監(jiān)總局就對(duì)白酒企業(yè)建立質(zhì)量安全追溯體系提出了具體的指導(dǎo)意見(jiàn)。要求白酒生產(chǎn)企業(yè)通過(guò)建立質(zhì)量安全追溯體系，真實(shí)、準(zhǔn)確、科學(xué)、系統(tǒng)地記錄生產(chǎn)銷售過(guò)程的質(zhì)量安全信息，實(shí)現(xiàn)白酒質(zhì)量安全順向可追蹤、逆向可溯源、風(fēng)險(xiǎn)可管控，發(fā)生質(zhì)量安全問(wèn)題時(shí)產(chǎn)品可召回、原因可查清、責(zé)任可追究，切實(shí)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任，保障白酒質(zhì)量安全。

據(jù)了解，《規(guī)范》由中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)提出，由全國(guó)白酒標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)歸口。經(jīng)過(guò)專題預(yù)研、總結(jié)梳理、歸納規(guī)范、實(shí)地調(diào)研、技術(shù)研討、驗(yàn)證實(shí)施、征求意見(jiàn)、反復(fù)修訂、審查、報(bào)批等環(huán)節(jié)，認(rèn)真總結(jié)梳理了優(yōu)勢(shì)白酒企業(yè)追溯建設(shè)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，形成了統(tǒng)一規(guī)范的技術(shù)內(nèi)容，在相關(guān)試點(diǎn)企業(yè)進(jìn)行了可行性實(shí)踐驗(yàn)證，歷時(shí)約兩年制定完成。

業(yè)內(nèi)人士表示，此次標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布，對(duì)白酒企業(yè)加強(qiáng)流通管理、保護(hù)企業(yè)知識(shí)產(chǎn)權(quán)、建設(shè)質(zhì)量可追溯體系、維護(hù)企業(yè)及消費(fèi)者合法權(quán)益、支撐政府監(jiān)管均具有重要指導(dǎo)作用。

中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)杜小威表示，《規(guī)范》打通企業(yè)和監(jiān)管部門的信息通道，使監(jiān)管部門實(shí)現(xiàn)對(duì)產(chǎn)品全生命周期進(jìn)行監(jiān)控，讓白酒生產(chǎn)過(guò)程透明化，讓安全看得見(jiàn)，真正實(shí)現(xiàn)來(lái)源可查、去向可追、責(zé)任可究。