中國消費者報成都訊（記者劉銘）夏天來臨，四川綠茶大受歡迎，但茶葉的安全卻不容馬虎。記者注意到，近段時間四川省市場監(jiān)管局公布的食品抽檢結果中涉及多批次茶葉不合格，主要不合格項目為克百威、水胺硫磷含量超標，超標最高達11倍之多。
5月30日，四川省市場監(jiān)管局發(fā)布的《關于11批次食品抽檢不合格情況的通告》（2022年第9號）顯示，標稱企業(yè)“四川簡陽市景棱茶業(yè)有限公司”生產的1批次“景棱茉莉花手工毛峰 (茶)”（250克/袋），克百威含量超標，標準值要求≤ 0.02 mg/kg，實際檢測值為 0.22 mg/kg，超標近11倍。4月19日公布的6批次食品抽檢不合格食品中，標稱“成都市雅崍春茶業(yè)有限公司”生產的1批次碧螺春香 (茶葉)（100克/袋），克百威檢出值為 0.11 mg/kg ，超標5.5倍多。
克百威又名呋喃丹，是氨基甲酸酯類農藥中常見的一種殺蟲劑。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用克百威超標的食品，對人體健康可能有一定影響。農業(yè)部公告 第 199 號明確規(guī)定克百威不得用于蔬菜、果樹、茶葉、中草 藥材上?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，克百威（殘留物：克百威及 3- 羥基克百威之和，以克百威表示）在茶葉中的最大殘留限量值為 0.02mg/kg。茶葉中克百威殘留量超標的原因,可能是茶農采收茶葉前違規(guī)使用相關農藥。
記者注意到，四川省市場監(jiān)管局近期公布的多批次不合格茶葉中，不合格項目除了克百威之外，主要是水胺硫磷超標。
1月7日公布的3批次食品抽檢不合格中，標稱“成都市龍昇茶業(yè)有限公司”委托“雅安市名山區(qū)碧云澗茶廠”生產的1批次云霧高山茶(綠茶)（248克/袋），水胺硫磷超標，標準值為≤ 0.05 mg/kg，實際檢出值為0.083 mg/kg。
2021年12月28日公布的68批次食品抽檢不合格食品中，涉及多個茶葉批次，其中主要問題是水胺硫磷超標。標稱“四川都江堰青城茶葉有限公司”生產的1批次青城炒花毛峰（烘青茉莉花茶）（200克/ 袋），水胺硫磷檢出值 0.12mg/kg，超標2倍多。
標稱生產方雅安市名山區(qū)每晨茶廠、出品方成都每晨茶業(yè)有限公司的1批次綠毛峰（200克/ 袋），水胺硫磷檢出值為 0.37mg/kg，超標7倍多。
標稱峨眉山市雪竹茶業(yè)有限公司生產的1批次峨眉毛峰（綠茶）（100克/ 袋），水胺硫磷檢出值0.088mg/kg。
標稱峨眉山仙芝竹尖茶業(yè)有限責任公司生產的仙芝竹尖綠茶（250克/ 袋），水胺硫磷檢出值0.1mg/kg。
標稱雷波縣君山茶廠生產的1批次特級香茗 （茉莉花 茶）（250g/ 袋），水胺硫磷檢出值 0.33mg/kg，超標6倍多，復檢同樣不合格。
標稱峨眉山仙芝茶葉有限公司生產的1批次毛峰綠茶（120克），水胺硫磷檢出值 0.20mg/kg，超標4倍。另有1批次該標稱生產企業(yè) 2021年9月27日 生產的100克/ 袋“峨眉山綠茶”也檢出同 樣問題。
據(jù)介紹，水胺硫磷是一種廣譜、高效、高毒性、低殘留的硫代磷酰胺類殺蟲劑,能通過食道、皮膚和呼吸道引起中毒，對人體皮膚表皮細胞中的乳酸脫氫酶有抑制作用，在未發(fā)生皮膚損 害時可造成機體中毒。食用水胺硫磷超標的食品，可能引起口吐白沫、呼吸衰竭等癥狀?！妒称钒踩珖覙藴适称分修r 藥最大殘留限量》中規(guī)定，茶葉中水胺硫磷最大殘留限量值 為 0.05mg/kg。一般茶葉在收獲前都有一個月的休藥期，茶葉中水胺硫磷超標的原因，可能是茶農采收茶葉前違規(guī)使用相關農藥。
此外，標稱生產企業(yè)四川寨青茶業(yè)有限公司生產的1批次茉莉花茶（100克/ 袋），茶多酚含量不合格，標準值要求≥ 19%，實際檢出值為11.6%。
茶多酚（Green Tea Polyphenols，簡寫為 GTP），是茶葉中多羥基酚類化合物的復合物，由30種以上的酚類物質組成，其主體成分是兒茶素及其衍生物，是茶葉中具有保健功 能的主要化學成分，具有抗氧化、防輻射、抗衰老、降血脂、 降血糖、抑菌抑酶等多種生理活性。茶多酚含量低與茶葉原 料與標稱等級不符；茶葉生長時溫度與光照的量不夠〔溫度、 光照與茶多酚的含量成正比（溫度高、光照多，采的茶茶多 酚含量多、茶氨酸含量少）〕；茶葉加工后放置時間過長等 因素都有關系。
