中國消費者報報道（記者薛慶元）記者近日從江蘇省南京市市場監(jiān)管局獲悉，今年以來，南京市市場監(jiān)管局科學謀劃、狠抓落實，形成“交叉查、同行查、幫扶查、聯(lián)合查、體系查”五查的食品生產(chǎn)安全監(jiān)管工作長效機制，進一步織密織牢食品生產(chǎn)監(jiān)督檢查網(wǎng)絡(luò)體系，堅決守住食品安全底線。
“交叉查”：聚焦基層能力提升
南京市市場監(jiān)管局食品生產(chǎn)安全監(jiān)管處以提升基層監(jiān)管人員檢查能力為目標，牽頭協(xié)調(diào)南京市市場監(jiān)管局許可、執(zhí)法等部門骨干帶教，遴選各區(qū)局一線監(jiān)管人員30人，分為7個組，并從全市7個區(qū)分別抽取2家生產(chǎn)企業(yè)和1家小作坊，以異地檢查、實戰(zhàn)實訓方式展開，共發(fā)現(xiàn)192個問題，立案查處1起。同時，組織召開匯報點評會，各組代表通過圖文并茂的PPT介紹檢查情況，交流檢查結(jié)果，通過以查帶訓，市級示范引領(lǐng)，區(qū)級層層推進，進一步規(guī)范監(jiān)督檢查全流程。
“交叉查”工作匯報會。資料圖片
“同行查”：聚焦主體責任落實
組織食品生產(chǎn)企業(yè)進行同行互查，督促企業(yè)負責人切實做好食品安全第一責任人。組織6家多批次抽檢不合格的分裝企業(yè)進行同行“找茬”，各家分裝企業(yè)的主要負責人、質(zhì)量負責人對照《食品生產(chǎn)監(jiān)督檢查要點表》互相檢查，現(xiàn)場召開問題匯總會，每家企業(yè)逐一指出發(fā)現(xiàn)的問題，由南京市市場監(jiān)管局匯總形成問題清單和整改措施清單，指導企業(yè)整改提升。同行互查為企業(yè)上了一堂生動的落實主體責任專題課，達到互相把脈、取長補短、整體提高的效果。
“幫扶查”：聚焦重點薄弱環(huán)節(jié)
緊扣分裝企業(yè)監(jiān)督抽檢合格率不高的難題，南京市市場監(jiān)管局指導企業(yè)分析問題、查找隱患、落實整改，持續(xù)跟蹤問效。組織召開分裝企業(yè)質(zhì)量提升座談會，請主體責任落實較好的企業(yè)分享品控先進經(jīng)驗，先進包材廠家介紹阻氧新材料新技術(shù)。針對出廠檢驗?zāi)芰Σ蛔銌栴}，免費為全市34家分裝企業(yè)出廠檢驗人員提供為期3天的小班化“理論+實操”培訓，再組織專家上門“一對一”開展出廠檢驗技術(shù)幫扶，整改問題131個，進一步提升分裝企業(yè)出廠檢驗把關(guān)能力。
專家培訓企業(yè)出廠檢驗人員。資料圖片
“聯(lián)合查”：聚焦重大風險隱患
南京市市場監(jiān)管局始終繃緊“安全弦”，堅持問題導向，強化食品生產(chǎn)重大風險隱患整治。聚合許可、監(jiān)管、抽檢、稽查職能，突出“四位一體、握指成拳”，聯(lián)合開展飛行檢查，發(fā)揮監(jiān)管執(zhí)法合力，對原料、產(chǎn)品進行抽樣送檢，對檢查發(fā)現(xiàn)問題進行綜合研判，涉嫌違法的當場立案查處，極大提高監(jiān)督檢查威懾力。今年以來，檢查8家食品生產(chǎn)企業(yè)，發(fā)現(xiàn)并整改問題80個，立案查處1起。
“體系查”：聚焦大型龍頭企業(yè)
南京市市場監(jiān)管局始終關(guān)注產(chǎn)品面廣量大的龍頭企業(yè)風險隱患，瞄準乳制品、肉制品、食用植物油等高風險大型生產(chǎn)企業(yè)，聘請行業(yè)權(quán)威專家深入開展體系檢查，強化全過程、全鏈條風險管控，深挖行業(yè)“潛規(guī)則”，防范系統(tǒng)性風險。今年以來，檢查乳制品等生產(chǎn)企業(yè)3家，發(fā)現(xiàn)并整改問題48個。
檢查現(xiàn)場。資料圖片
據(jù)南京市市場監(jiān)管局食品生產(chǎn)安全監(jiān)管處處長張家斌介紹，接下來，南京市市場監(jiān)管局將進一步強化“省會局”責任擔當，牽頭在南京都市圈城市之間試點開展能力培訓共享、檢查人員共用、風險隱患共研的協(xié)作會商機制；主動融入長三角食品安全監(jiān)管一體化，推進構(gòu)建長三角地區(qū)食品安全監(jiān)管信息互通、執(zhí)法聯(lián)動、協(xié)同共治的工作氛圍；探索對在寧總部連鎖企業(yè)開展跨市域、省域異地互查，健全全過程檢查體系，擦亮南京市“國家食品安全示范城市”金字招牌，譜寫食品生產(chǎn)安全檢查新篇章。
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