中國消費者報上海訊（記者劉浩）養(yǎng)老機構(gòu)食堂安全監(jiān)管是食品安全工作重中之重，近日，上海市普陀區(qū)市場監(jiān)管局采用雙隨機的形式，對轄區(qū)內(nèi)的養(yǎng)老院食堂開展實地檢查。在檢查中發(fā)現(xiàn)部分餐用具存在消毒不到位的風(fēng)險，目前已要求整改。
日前，普陀區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員來到上海普陀區(qū)康養(yǎng)中心，對其食堂的加工供餐全流程、從業(yè)人員健康管理、食品原料驗收貯存、食品加工規(guī)范、餐飲具消毒等環(huán)節(jié)進行了一次“全面體檢”。檢查過程中，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)該養(yǎng)老機構(gòu)各環(huán)節(jié)均能嚴格按照規(guī)范操作，但仍有一個隱患點，即洗消間消毒柜門柜已損壞，且由于閉環(huán)一直無法進行修理，餐用具的消毒只能全部依靠洗碗機完成，存在部分工用具消毒不到位的風(fēng)險。執(zhí)法人員要求限期整改，在修理好之前在消毒柜上張貼“已損壞暫停使用”的標識，同時給出替代消毒方案。
檢查結(jié)果顯示，轄區(qū)內(nèi)養(yǎng)老機構(gòu)食堂食品安全狀況總體良好。檢查過程中執(zhí)法人員對發(fā)現(xiàn)的食品安全問題要求現(xiàn)場整改，對不能現(xiàn)場整改的開具限期責令整改通知書，并要求提交整改報告。針對發(fā)現(xiàn)的問題，普陀區(qū)市場監(jiān)管局將進行后續(xù)跟蹤督促檢查，確保整改落實到位。
自養(yǎng)老機構(gòu)結(jié)束閉環(huán)管理以來，普陀區(qū)市場監(jiān)管局已出動26人次，對17戶養(yǎng)老機構(gòu)開展食品安全檢查，并開展快檢45件次。此外，在前期閉環(huán)管理期間，普陀區(qū)市場監(jiān)管局運用視頻連線、“普陀智聯(lián)食安”APP等數(shù)字化平臺對養(yǎng)老機構(gòu)食品安全持續(xù)開展遠程監(jiān)管，保障食品安全，無間斷守護老年人健康。
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