中國(guó)消費(fèi)者報(bào)北京訊（記者王小月）9月8日，叮咚買菜發(fā)布的消費(fèi)趨勢(shì)觀察中顯示，今年中秋，月餅依然是中秋節(jié)人們的主角，年輕人對(duì)月餅的接受度正在變高，而這更多是從月餅產(chǎn)品的年輕化、甜品化開(kāi)始的。叮咚買菜預(yù)計(jì)，今年中秋消費(fèi)高峰期間（9.5—9.12），月餅類商品銷量同比去年中秋增長(zhǎng)20%。另外每年都會(huì)登上中秋餐桌的陽(yáng)澄湖大閘蟹，也因高溫天氣大部分都延遲了上市，而叮咚買菜在售的新疆產(chǎn)區(qū)螃蟹受到用戶歡迎。
作為中秋節(jié)的最強(qiáng)儀式感單品，月餅消費(fèi)渠道和場(chǎng)景也逐漸線上化、日?；嗽趥鹘y(tǒng)品牌店門(mén)口排的長(zhǎng)隊(duì)，線上平臺(tái)的網(wǎng)紅月餅也正在受到年輕用戶的追捧，消費(fèi)者購(gòu)買月餅的目的，也從送禮為主逐漸變成自己吃。
其次，除了傳統(tǒng)主流的月餅，大部分商家都在進(jìn)行口味與工藝的升級(jí)，或者結(jié)合當(dāng)下消費(fèi)者們的喜好進(jìn)行創(chuàng)新，很多之前不喜歡吃月餅的年輕人，也開(kāi)始接受造型創(chuàng)新或低卡低熱量的月餅。
數(shù)據(jù)顯示，現(xiàn)在35歲以上的年齡群體的用戶大多堅(jiān)持棗泥、豆沙等傳統(tǒng)口味的月餅，而年齡在18—34歲的消費(fèi)群體更愿意嘗試多樣化、“新奇特”的月餅，同時(shí)會(huì)更加注重少油、少糖、少添加等條件，以減輕吃這類“碳水炸彈”的心理負(fù)擔(dān)。
18歲-34歲的消費(fèi)群體更愿意嘗試多樣化、“新奇特”的月餅。資料圖片
結(jié)合這些趨勢(shì)，叮咚買菜今年推出了多款主打環(huán)保、健康的“輕”概念自有品牌月餅，比如將傳統(tǒng)白砂糖蔗糖改良為代糖、將含糖量較高的果脯類原材料改為高品質(zhì)堅(jiān)果，鮮肉類月餅都采用新鮮肉、無(wú)添加榨菜等，盡量減輕消費(fèi)者吃月餅時(shí)的負(fù)擔(dān)。此外，平臺(tái)還引進(jìn)了一款網(wǎng)紅“冰皮榴蓮月餅”，100%的貓山王果肉內(nèi)餡也和市場(chǎng)上其他同類產(chǎn)品區(qū)別開(kāi)來(lái)，受到好評(píng)。
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