中國(guó)消費(fèi)者報(bào)報(bào)道（記者薛慶元）近日，有關(guān)“沒(méi)吃完的月餅都去哪了”的話題火了。為了實(shí)現(xiàn)監(jiān)管閉環(huán)、杜絕食品浪費(fèi)，江蘇省南京市江寧區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局開(kāi)展節(jié)令性食品動(dòng)態(tài)監(jiān)管工作，檢查走訪轄區(qū)商場(chǎng)、超市、糕點(diǎn)門店及月餅生產(chǎn)企業(yè)，“追蹤”中秋節(jié)后的月餅。
經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)：月餅禮盒下架 督促臺(tái)賬閉環(huán)
南京市江寧區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局執(zhí)法人員在轄區(qū)內(nèi)一家大型超市發(fā)現(xiàn)，上周還擺放在最醒目位置的各色月餅禮盒已經(jīng)全部撤柜，只有食品零售區(qū)的貨架上還有為數(shù)不多的散裝月餅在打折銷售。執(zhí)法人員對(duì)銷售臺(tái)賬進(jìn)行了檢查，并向商家負(fù)責(zé)人詳細(xì)了解剩余月餅的銷售和處置情況，同時(shí)督促提醒經(jīng)營(yíng)者要對(duì)未銷售完的產(chǎn)品做好報(bào)損或者退貨記錄，形成臺(tái)賬閉環(huán)。
執(zhí)法人員在一家大型超市進(jìn)行檢查。資料圖片
近年來(lái)，部分商場(chǎng)和超市在中秋節(jié)前會(huì)通過(guò)數(shù)據(jù)分析等方法，對(duì)月餅進(jìn)購(gòu)量進(jìn)行合理控制，同時(shí)通過(guò)節(jié)日期間的打折促銷，及時(shí)清貨銷售庫(kù)存月餅禮盒。
生產(chǎn)環(huán)節(jié)：合理安排生產(chǎn) 監(jiān)管月餅流向
為強(qiáng)化源頭管理，南京市江寧區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員又檢查了轄區(qū)多家月餅生產(chǎn)企業(yè)。經(jīng)了解，為了防止節(jié)令食品浪費(fèi)，企業(yè)一般根據(jù)月餅的訂單量、上一年度的銷售數(shù)據(jù)、市場(chǎng)行情變化及最新消費(fèi)動(dòng)向?qū)υ嘛炆a(chǎn)做出計(jì)劃安排，同時(shí)聯(lián)動(dòng)庫(kù)存動(dòng)態(tài)與生產(chǎn)動(dòng)態(tài)，避免因生產(chǎn)過(guò)?；蜾N售不掉，造成月餅大量返廠或是報(bào)廢處理。
執(zhí)法人員檢查多家月餅生產(chǎn)企業(yè)。資料圖片
同時(shí)，執(zhí)法人員對(duì)企業(yè)原輔料倉(cāng)庫(kù)、生產(chǎn)車間、成品倉(cāng)庫(kù)、包裝車間等場(chǎng)所進(jìn)行了檢查，并比對(duì)企業(yè)臺(tái)賬，要求企業(yè)加強(qiáng)對(duì)月餅流向的監(jiān)管，嚴(yán)防不合格月餅食品流向市場(chǎng)。
接下來(lái)，南京市場(chǎng)監(jiān)管部門將針對(duì)節(jié)令性食品的特殊性，持續(xù)開(kāi)展對(duì)月餅的動(dòng)態(tài)監(jiān)管，準(zhǔn)確掌握在售和庫(kù)存月餅的流向，形成從節(jié)前保障延伸到節(jié)后檢查的監(jiān)管閉環(huán)，切實(shí)保障人民群眾的食品安全。
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